Рыбка "хрустящие палочки"

Филе рыбки нарезаю длинными полосками, мариную в приправках по вкусу минут 20.

В это время взбиваю венчиком яйцо с кефиром и содой, сода активируется и получается пенистая смесь( Муку в эту смесь не добавляем!!! оставляем так!)

В сковородке нагреваю достаточное количество растит. масла ( во фритюре).

Oтдельно! в тарелке насыпаю муку,

1.кусочки рыбы обваливаю в муке.

2.затем обмакиваю в кефирную смесь,

3.затем снова обваливаю в муке и на сковородку(Корочка получается такая: мука-кефирная смесь-мука).

Жарю на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Готовую рыбку укладываем на салфетку чтоб извлечь излишки масла и затем подаем на стол.

Рыбка получается очень сочная внутри и с нежной хрустящей корочкой снаружи.