Торт "малахов"

Ингредиенты

2 яйца,
75 гр. сахара,
1 ст.л. сока лимона,
1 ст.л. вишнёвого джема,
75 гр. муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя,
50 гр. вишнёвого джема,
150 мл. молока,

6 ст.л. рома,
450 гр. продолговатого печенья,
200 мл. сливок,
130 гр. сахарной пудры,
1 ст.л. какао,
5 желтков,
200 гр. сливочного масла,
400 гр. творога.

Пошаговый рецепт приготовления

Белки взбить с 1/2 нормы сахара и лимонным соком. Желтки взбить с оставшимся сахаром и джемом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на желтки, покрыть белками и выпекать в духовке 15 мин при t 180.

Корж охладить, смазать джемом и поставить бортик.

Молоко смешать с 3 ст.л.рома.

Обмакнуть печенье и поставить вертикально вокруг коржа. Затем выложить слой печенья на корж и накрыть половиной крема. Выложить ещё слой печенья, а сверху - оставшийся крем.

Поставить на 8 ч в холодильник.

Сливки взбить с 1 ст.л.сахара и отсадить 16 розеток.

Оставшееся печенье посыпать сахарной пудрой и какао и выложить на торт.

Для крема: взбить желтки с 50 г сахара на водяной бане. Затем снять миску с кастрюли и взбивать, пока масса не остынет. Сливочное масло взбить с 50 г сахара, постепенно добавить желтки. Творог смешать с 3 ст.л.рома и соединить с кремом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пускай вас не вводит в заблуждение название. Помнят французы Крымскую войну. И именно этим событиям посвятили торт французские кондитеры. Ну, а мы скажем им спасибо за прекрасный рецепт.