У меня маффины получились невысокие. Я предполагаю, что не надо было смазывать силиконовые формочки маслом. Но в рецепте так было сказано, и на фото были именно силиконовые фомочки...
Манюш,думаю,если б вы взбили яйца добела,а потом все аккуратно соединили,маффины поднялись бы поболе. А так-не думаю что вкус от этого очень пострадал Очень красивые формочки,вкусно читается и, думаю, так же вкусно кушается!!
Вообще-то силиконовые формы смазывать жиром не надо-от них и так всё хорошо отходит.А в тесте для маффинов достаточно жира.Если формочки смазывать жиром,то они быстрее выходят из строя-они впитывают в себя жир и становятся липкими,не приятными.Перед тем как заполнить силиконовые формы тестом их нужно ополоснуть холодной водой и после этого заполнить тестом и сразу же ставить в нагретую духовку-не нужно что бы формы стояли с тестом и ждали нагрева духовки-тогда выпечка может прилипнуть к форме( и опять же жир впитывается в форму-что нежелательно).
Лично я смазывала силиконовые формочки один раз, когда они были новые, после этого я забыла вообще о том, что их надо смазывать. Просто кладу тесто в форму и ставлю в разогретую духовку.
И еще, в рецепте не сказано ничего о том, что формочки нужно смазывать)))
Оленька, спасибо за консультацию по работе с силиконовыми формами. Я сначала испекла, а потом только расспросила о них Кристину.
Оля-варуник, воспользуюсь советом в следующий раз. Это не только первые маффины в силиконовых формах, я никогда раньше не пекла это изделие...
