Правильные чебуреки

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ по указанным ингредиентам:

Ингредиенты:

1. Мука – 4 ст. (по 250 мл. каждая)
2. Вода – 1.3 ст. (~320 мл.)
3. Водка – 1 ст.л.
4. Яйцо – 1 шт.
5. Растительное масло – 2 ст.л.
6. Соль – 0.5 ч.л.
7. Фарш:
   • Мясо – 700 г
   • Лук – 500 г
   • Вода – 0.5 ст. (около 120 мл)
   • Соль, перец, специи – по вкусу

Расчет по ингредиентам:

Мука (4 ст.)

• Калорийность (на 100 г): ~340 ккал
• Объем: 4 ст. = около 500 г (стандартная емкость: 1 ст. муки ≈ 125 г)
• Калории: 500 г х 340 ккал / 100 г = 1700 ккал
  
• Белки: 500 г x 10 г / 100 г = 50 г
  
• Жиры: 500 г x 1 г / 100 г = 5 г
  
• Углеводы: 500 г x 72 г / 100 г = 360 г

Вода (1.3 ст. ≈ 320 мл.)

• Калорийность: 0 ккал

Водка (1 ст.л. ≈ 14 г)

• Калорийность: около 231 ккал на 100 г
• 14 г: 14 г x 231 ккал / 100 г ≈ 32 ккал
• Белки, жиры, углеводы: пренебрежимо малы

Яйцо (1 шт.)

• Калории: около 70 ккал
• Белки: 6 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 1 г

Растительное масло (2 ст.л. ≈ 30 г)

• Калорийность: около 884 ккал на 100 г
• 30 г: 30 г x 884 / 100 ≈ 265 ккал
• Жиры: 30 г

Фарш (мясо 700 г + лук 500 г)

Мясо (говядина или свинина, средняя:

• Калорийность: около 250 ккал на 100 г
• 700 г: 700 г x 250 / 100 = 1750 ккал
• Белки: 700 г x 20 г / 100 = 140 г
• Жиры: 700 г x 15 г / 100 = 105 г

Лук (по свежести):

• Калорийность: около 40 ккал на 100 г
• 500 г: 500 г x 40 / 100 = 200 ккал
• Белки: 2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 9 г

Вода (0.5 ст. ≈ 120 мл) — не влияет на сумму

Итоговые показатели (приблизительно):

| Белки | (50 + 6 + 140 + 2 + 0 + 0) + (мясо 140 + лук 2) = 198 г + 142 г = 340 г || Жиры | (5 + 5 + 265) + (мясо 105 + яйца 5) = 275 г + 110 г = 385 г || Углеводы | (360) + (лук 9) = 369 г |

Объем и порции:

Общий объем теста с мукой и водой – около 250 мл x 4 = 1 л + вода фарша + яйца и масло. В готовом изделии, учитывая варку и обжаривание, порций можно получить примерно 10-12.

Итоговая КБЖУ на одну порцию (примерно 10 порций):

Если нужно более точное вычисление или расчет на другую порцию — сообщите!