Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рагу со спаржевой фасолью

Приготовьте рагу со спаржевой фасолью и овощами: кабачком, помидорами, болгарским перцем, морковью и луком. Добавьте любимые приправы для яркого вкуса!

Продукты

спаржевая (стручковая) фасоль - прим. 400-500 гр
крупный перезревший кабачок - 1 шт
помидоры - 4 шт
боларский перец - 1 шт
морковь - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
лавровый лист и любимые приправы
соль
перец
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Многие недолюбливают спаржевую фасоль - мол, жесткая. А всего - навсего ее надо заранее отварить в соленой воде с лавровым листиком; порезать на 3-4 части в зависимости от длины, удаляя жесткие части.

Пока варилась фасоль, покрошила все овощи. Скабачком отдельная тема - его я тру на крупную терку.

Из лука, моркови и перца сделала зажарку в минимальном кол-ве масла (делаю сразу в казанке, в котором буду тушить рагу).

Когда зажарка подрумянится, добавляю помидоры.

Помидоры пустили сок - слегка солю-перчу и добавляю кабачки и фасоль, перемешиваю.

Когда все овощи пустили сок, и он начал кипеть - по вкусу окончательно солю-перчу-приправляю и, регулярно помешивая, тушу до готовности.

Если удалить семечки кабачков и кожуру помидоров, то такое рагу (без приправ) можно предлагать деткам после года. Я все указанное выше оставляю, т.к грубая клетчатка при отсутствии противопоказаний очень полезна для здоровья.

Рагу вкуснее остывшим. Желающие могут добавить сметанки.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 33905

Понравилось: 31

Автор: Nathalya

Создан: 07 сентября 2009, 04:02

Каталоги: Вторые блюда

Ната, вкусное рагу у тебя! Сегодня с дачи привезли остатки зелёной фасоли, похожее рагу тоже делала, очень вкусно! А вот со сметанкой - не догадалась, классно, обязательно попробую! Danke! 555+!

двоечка

07 сентября 2009, 04:30

Очень вкусно, только ПЯТЬ!

кыш

07 сентября 2009, 05:16

Надо же, телепатия, однако! Только вчера готовила. Очель люблю такую еду.

Nathalya

07 сентября 2009, 05:20

cпасибо! (я тоже иногда замечала за собой эту телепатию )

utro8

07 сентября 2009, 05:22

Аппетитная тарелочка!!!55555