Кускус с копчеными ребрышками.

Ингредиенты

200 гр. кускуса
100 гр. репчатого лука
150 гр. моркови
100 гр. стручковой фасоли
100 гр. брокколи

1 ст.л. оливкового масла
мускатный орех, тимьян, соль
молотый острый красный перец чили
300 гр. свиных копченых ребрышек
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

Всыпать в глубокую посуду 200 грамм кускуса. Залить 100 мл кипятка,размешать, посолить. Добавить оливковое масло. Долить кипятком до увеличения объема в два раза. Накрыть и дать постоять пять минут.

Брокколи и стручковую фасоль проварить в подсоленном кипятке в течении двух минут, слить воду и подсушить. Порезать мелко.

Морковь порезать кубиками, лук полукольцами. Обжарить лук, морковь, фасоль и брокколи. За 2-3 минуты до окончания жарки посолить, посыпать мускатным орехом, тимьяном и молотым красным перцем.

Копченые ребра порезать, прогреть в микроволновке. Смешать кускус с жареными овощами, посыпать зеленью петрушки и подать с копчеными ребрышками.