Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из баклажанов очень вкусная

Приготовьте вкусную закуску из баклажанов с сладким перцем, морковкой, свежими помидорами и аджикой. Добавьте чеснок и лавровый лист для аромата!

Продукты

1,5 кг. баклажанов,
1 кг. сладкого перца,
0,5 кг. морковки,
1 кг. репчатого лука,
1 кг. свежих помидор,
аджика на кончике ножа,
лавровый лист 3-4 листика,
чеснок 1 головка.
масло растительное 200 г
соль и сахар по-вкусу.

Пошаговый способ приготовления

Зашла на сайт и вижу, что пора приготовления закусок в самом разгаре. Вот и решила поделиться своим рецептом. Получается очень вкусно особенно с мягким хлебушком.

Овощи помыть, почистить и обжаривать по отдельности в следующей последовательности: каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло:

перец,

морковь,

лук,

баклажаны,

помидоры.

каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло. Соединять овощи в одной кострюле, а лучше казане, по мере обжарки.

После того как все оказалось вместе, посолить, добавить сахар и аджику, лавровый лист и на медленном огне оставить тушиться часа полтора. Не забывайте помешивать.За 10 минут до готовности добавить чеснок.

Горячим разложить в банки, остудить и убрать в холодильник.

Из такого колличества овощей получается примерно 4 литра закуски. Нам едва хватает на неделю!