Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажанов очень вкусная

Name: Закуска из баклажанов очень вкусная!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; сладкий перец; морковка; репчатый лук; свежие помидоры; аджика; лавровый лист; чеснок; растительное масло; соль; сахар

Приготовьте вкусную закуску из баклажанов с сладким перцем, морковкой, свежими помидорами и аджикой. Добавьте чеснок и лавровый лист для аромата!

Продукты

баклажан - 1.5 кг
сладкий перец - 1 кг
морковь - 0.5 кг
репчатый лук - 1 кг
свежие помидоры - 1 кг
аджика
лавровый лист - 3-4 листика
чеснок - 1 головка
масло растительное - 200 г
соль
сахар

Пошаговый способ приготовления

Зашла на сайт и вижу, что пора приготовления закусок в самом разгаре. Вот и решила поделиться своим рецептом. Получается очень вкусно особенно с мягким хлебушком.

Овощи помыть, почистить и обжаривать по отдельности в следующей последовательности: каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло:

перец,

морковь,

лук,

баклажаны,

помидоры.

каждый овощь после обжарки откинуть в дуршлаг, для того чтобы стекло лишнее масло. Соединять овощи в одной кострюле, а лучше казане, по мере обжарки.

После того как все оказалось вместе, посолить, добавить сахар и аджику, лавровый лист и на медленном огне оставить тушиться часа полтора. Не забывайте помешивать.За 10 минут до готовности добавить чеснок.

Горячим разложить в банки, остудить и убрать в холодильник.

Из такого колличества овощей получается примерно 4 литра закуски. Нам едва хватает на неделю!