Компот

Соленья и маринады

Закуска из баклажанов очень вкусно

Name: Закуска из баклажанов | очень вкусно!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: баклажаны; лук репчатый; соль; чеснок; зелень; сахар; соль; уксус; вода

Закуска из баклажанов с луком, чесноком и зеленью. Идеальный маринад с солью, сахаром, уксусом и водой сделает ваши блюда очень вкусными!

Продукты

баклажаны - 2–3 шт
лук репчатый - 1–2 шт
соль
чеснок - 2–3 зуб
зелень
для маринада:
сахар - 1 ч.л
соль - 0.5 ч.л
уксус 9% - 2 ст.л
вода - 2 ст.л

Пошаговый способ приготовления

1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль на пластины, толщиной 6-8 мм, далее соломкой

2. Баклажаны сложить в чашу, посолить, перемешать и откинуть на сито, оставить на 30 мин

3. Тем временем лук нарезать полукольцами, добавить к нему сахар, соль, влить воду и уксус. Перемешать, оставляем мариноваться

4. Далее баклажаны обжарить на хорошо разогретом растительном масле до готовности, солим по вкусу, аккуратно перемешиваем. В конце жарки добавить измельченный чеснок, снять с огня, откинуть на сито, дать маслу стечь

5. Закуску выкладываем слоями: маринованный лук, баклажаны, украшаем зеленью. Закуска готова!

Приятного аппетита!