Закуска из баклажанов | очень вкусно!

1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль на пластины, толщиной 6-8 мм, далее соломкой

2. Баклажаны сложить в чашу, посолить, перемешать и откинуть на сито, оставить на 30 мин

3. Тем временем лук нарезать полукольцами, добавить к нему сахар, соль, влить воду и уксус. Перемешать, оставляем мариноваться

4. Далее баклажаны обжарить на хорошо разогретом растительном масле до готовности, солим по вкусу, аккуратно перемешиваем. В конце жарки добавить измельченный чеснок, снять с огня, откинуть на сито, дать маслу стечь

5. Закуску выкладываем слоями: маринованный лук, баклажаны, украшаем зеленью. Закуска готова!

Приятного аппетита!