Торт "пизанская башня"

Порадуйте гостей оригинальным тортом "Пизанская башня" с бисквитом, безе и двумя кремами: сливками и сгущенкой. Рецепт включает яйца, сахар, какао и арахис.

Ингредиенты

для бисквита:
-2 яйца
-3 яичных желтка
-100 г сахара
-1 ст. сметаны
-0,5 чл. соды гашенной
-300 г муки
-3 ст.л. какао
-2 пакетика ванилина
для безе:
-3 белка
-100 г сахара
первый крем:
400 г сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
1 банка вареной сгущенки
100 г размягченного сливочного масла
80-100 г слегка порубленного жареного арахиса

Пищевая ценность

Калории: 2341.0 ккал**

Белки: 33.0 г**

Жиры: 138.0 г**

Углеводы: 72.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

БИСКВИТ. ЖЕЛТКИ, ЯЙЦА ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛИНОМ, ДОБАВИТЬ ГАШЕННУЮ СОДУ, ПЕРЕМЕШАТЬ И ДОБАВИТЬ МУКУ С КАКАО. И ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ НА 200гр.

БЕЗЕ. БЕЛКИ ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ПРИ 100гр. ПОСУШИТЬ ПРИМЕРНО 2 ЧАСА

ГОТОВЫЙ БИСКВИТ РАЗРЕЗАЕМ НА ДВЕ ЧАСТИ. НА НИЖНЮЮ ЧАСТЬ БИСКВИТА НАМАЗЫВАЕМ КРЕМ, ЗАТЕМ БЕЗЕ, НА БЕЗЕ КРЕМ, НА КРЕМ ВЕРХНИЙ КОРЖ. ТЕПЕРЬ ВСЕ СТОРОНЫ ПОДРЕЗАТЬ, ПОДРАВНЯТЬ. БОКА ОБМАЗАТЬ КРЕМОМ И НАНЕСТИ ТОНКИЙ СЛОЙ НА ВЕРХ.

ГЛАЗУРЬ НАНЕСТИ НА ТОРТ.ДАТЬ ЧУТЬ ЕЙ ПРИХВАТИТЬСЯ. И ТЕПЕРЬ ОБВАЛЯТЬ БОКА В ОРЕХЕ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:15097
Понравилось:5
Автор:tatiana_kiev-israel
Создан:01 сентября 2009, 20:18
Каталоги:Десерты Торты

Дополнительная информация

Получилась у меня вот такая юбилейная "пизанская башня" а всередине... торт "Сникерс"

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

1. Бисквит

Ингредиенты:- 2 яйца (примерно 100 г)- 3 яичных желтка (~50 г)- 100 г сахара- 1 ст. сметаны (~20 г)- 0,5 ч.л. соды гашенной (~2 г)- 300 г муки- 3 ст.л. какао (~15 г)- 2 пакетика ванилина (~2 г)

Расчет:

продукт	масса	калорий на 100 г	калории	Белки	Жиры	Углеводы
Яйца (среднее крупное)	100 г (2 шт.)	143 ккал	143	12.6 г	9.5 г	1.1 г
Желтки	50 г	321 ккал	160.5	16 г	13 г	0.6 г
Сахар	100 г	387 ккал	387	0 г	0 г	100 г
Сметана 20%	20 г	206 ккал	41.2	1.2 г	4.2 г	3.2 г
Сода	2 г	0 ккал	0	0 г	0 г	0 г
Мука	300 г	364 ккал	1092	10 г	1 г	76 г
Какао	15 г	228 ккал	34.2	4.7 г	12.5 г	5 г
Ванилин	2 г	288 ккал	5.8	0.1 г	0 г	0.8 г

Итог по бисквиту:

Калории: 143 + 160.5 + 387 + 41.2 + 0 + 1092 + 34.2 + 5.8 = 1873.7 ккал
Белки: 12.6 + 16 + 0 + 1.2 + 0 + 10 + 4.7 + 0.1 = 44.6 г
Жиры: 9.5 + 13 + 0 + 4.2 + 0 + 1 + 12.5 + 0 = 40.7 г
Углеводы: 1.1 + 0.6 + 100 + 3.2 + 0 + 76 + 5 + 0.8 = 186.7 г

2. Безе

Ингредиенты:- 3 белка (примерно 105 г)- 100 г сахара

продукт	масса	калорий на 100 г	калории	Белки	Жиры	Углеводы
Белки	105 г	52 ккал	55	11.2 г	0 г	0.7 г
Сахар	100 г	387 ккал	387	0 г	0 г	100 г

Итог по безе:- Калории: 55 + 387 = 442 ккал- Белки: 11.2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0.7 + 100 = 100.7 г

3. Первый крем

Ингредиенты:- 400 г сливок 35%- 2 ст.л. сахара (~25 г)

продукт	масса	калорий на 100 г	калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сливки 35%	400 г	321 ккал	1284	2.8 г	35 г	3.3 г
Сахар	25 г	387 ккал	97	0 г	0 г	25 г

Итог по первому крему:- Калории: 1284 + 97 = 1381 ккал- Белки: 2.8 г- Жиры: 35 г- Углеводы: 3.3 + 25 = 28.3 г

4. Второй крем

Ингредиенты:- 1 банка вареной сгущенки (~370 г)- 100 г сливочного масла- 80 г жареного арахиса

продукт	масса	калорий на 100 г	калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вареная сгущенка	370 г	316 ккал	1170	7 г	8 г	56 г
Масло сливочное	100 г	717 ккал	717	1 г	81 г	0 г
Арахис жареный	80 г	567 ккал	454	25 г	49 г	16 г

Итог по второму крему:- Калории: 1170 + 717 + 454 = 2341 ккал- Белки: 7 + 1 + 25 = 33 г- Жиры: 8 + 81 + 49 = 138 г- Углеводы: 56 + 0 + 16 = 72 г

Итоговые показатели (общие для всего десерта):

Параметр	Значение
Калории	1873.7 + 442 + 1381 + 2341 = 6038.4 ккал
Белки	44.6 + 11.2 + 2.8 + 33 = 91.8 г
Жиры	40.7 + 0 + 35 + 138 = 213.7 г
Углеводы	186.7 + 100.7 + 28.3 + 72 = 387.7 г