Торт "пизанская башня"

Порадуйте гостей оригинальным тортом "Пизанская башня" с бисквитом, безе и двумя кремами: сливками и сгущенкой. Рецепт включает яйца, сахар, какао и арахис.

Фото к рецепту: Торт "пизанская башня"

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • -2 яйца
  • -3 яичных желтка
  • -100 г сахара
  • -1 ст. сметаны
  • -0,5 чл. соды гашенной
  • -300 г муки
  • -3 ст.л. какао
  • -2 пакетика ванилина
  • для безе:
  • -3 белка
  • -100 г сахара
  • первый крем:
  • 400 г сливок жирностью 35%
  • 2 ст.л. сахара
  • второй крем:
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 100 г размягченного сливочного масла
  • 80-100 г слегка порубленного жареного арахиса

Пищевая ценность

Калории: 2341.0 ккал**
Белки: 33.0 г**
Жиры: 138.0 г**
Углеводы: 72.0 г**

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

БИСКВИТ. ЖЕЛТКИ, ЯЙЦА ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ВАНИЛИНОМ, ДОБАВИТЬ ГАШЕННУЮ СОДУ, ПЕРЕМЕШАТЬ И ДОБАВИТЬ МУКУ С КАКАО. И ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ НА 200гр.

БЕЗЕ. БЕЛКИ ВЗБИТЬ С САХАРОМ И ПРИ 100гр. ПОСУШИТЬ ПРИМЕРНО 2 ЧАСА

ГОТОВЫЙ БИСКВИТ РАЗРЕЗАЕМ НА ДВЕ ЧАСТИ. НА НИЖНЮЮ ЧАСТЬ БИСКВИТА НАМАЗЫВАЕМ КРЕМ, ЗАТЕМ БЕЗЕ, НА БЕЗЕ КРЕМ, НА КРЕМ ВЕРХНИЙ КОРЖ. ТЕПЕРЬ ВСЕ СТОРОНЫ ПОДРЕЗАТЬ, ПОДРАВНЯТЬ. БОКА ОБМАЗАТЬ КРЕМОМ И НАНЕСТИ ТОНКИЙ СЛОЙ НА ВЕРХ.

ГЛАЗУРЬ НАНЕСТИ НА ТОРТ.ДАТЬ ЧУТЬ ЕЙ ПРИХВАТИТЬСЯ. И ТЕПЕРЬ ОБВАЛЯТЬ БОКА В ОРЕХЕ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Порций в рецепте:1
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:15097
  • Понравилось:5
  • Создан:01 сентября 2009, 20:18
  • Каталоги:Десерты Торты 

Дополнительная информация

Получилась у меня вот такая юбилейная "пизанская башня" а всередине... торт "Сникерс"

Расчет КБЖУ

Конечно, вот расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:

1. Бисквит

Ингредиенты:- 2 яйца (примерно 100 г)- 3 яичных желтка (~50 г)- 100 г сахара- 1 ст. сметаны (~20 г)- 0,5 ч.л. соды гашенной (~2 г)- 300 г муки- 3 ст.л. какао (~15 г)- 2 пакетика ванилина (~2 г)

Расчет:

продуктмассакалорий на 100 гкалорииБелкиЖирыУглеводы
Яйца (среднее крупное)100 г (2 шт.)143 ккал14312.6 г9.5 г1.1 г
Желтки50 г321 ккал160.516 г13 г0.6 г
Сахар100 г387 ккал3870 г0 г100 г
Сметана 20%20 г206 ккал41.21.2 г4.2 г3.2 г
Сода2 г0 ккал00 г0 г0 г
Мука300 г364 ккал109210 г1 г76 г
Какао15 г228 ккал34.24.7 г12.5 г5 г
Ванилин2 г288 ккал5.80.1 г0 г0.8 г

Итог по бисквиту:

  • Калории: 143 + 160.5 + 387 + 41.2 + 0 + 1092 + 34.2 + 5.8 = 1873.7 ккал
  • Белки: 12.6 + 16 + 0 + 1.2 + 0 + 10 + 4.7 + 0.1 = 44.6 г
  • Жиры: 9.5 + 13 + 0 + 4.2 + 0 + 1 + 12.5 + 0 = 40.7 г
  • Углеводы: 1.1 + 0.6 + 100 + 3.2 + 0 + 76 + 5 + 0.8 = 186.7 г

2. Безе

Ингредиенты:- 3 белка (примерно 105 г)- 100 г сахара

продуктмассакалорий на 100 гкалорииБелкиЖирыУглеводы
Белки105 г52 ккал5511.2 г0 г0.7 г
Сахар100 г387 ккал3870 г0 г100 г

Итог по безе:- Калории: 55 + 387 = 442 ккал- Белки: 11.2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0.7 + 100 = 100.7 г


3. Первый крем

Ингредиенты:- 400 г сливок 35%- 2 ст.л. сахара (~25 г)

продуктмассакалорий на 100 гкалорииБелкиЖирыУглеводы
Сливки 35%400 г321 ккал12842.8 г35 г3.3 г
Сахар25 г387 ккал970 г0 г25 г

Итог по первому крему:- Калории: 1284 + 97 = 1381 ккал- Белки: 2.8 г- Жиры: 35 г- Углеводы: 3.3 + 25 = 28.3 г


4. Второй крем

Ингредиенты:- 1 банка вареной сгущенки (~370 г)- 100 г сливочного масла- 80 г жареного арахиса

продуктмассакалорий на 100 гкалорииБелкиЖирыУглеводы
Вареная сгущенка370 г316 ккал11707 г8 г56 г
Масло сливочное100 г717 ккал7171 г81 г0 г
Арахис жареный80 г567 ккал45425 г49 г16 г

Итог по второму крему:- Калории: 1170 + 717 + 454 = 2341 ккал- Белки: 7 + 1 + 25 = 33 г- Жиры: 8 + 81 + 49 = 138 г- Углеводы: 56 + 0 + 16 = 72 г


Итоговые показатели (общие для всего десерта):

ПараметрЗначение
Калории1873.7 + 442 + 1381 + 2341 = 6038.4 ккал
Белки44.6 + 11.2 + 2.8 + 33 = 91.8 г
Жиры40.7 + 0 + 35 + 138 = 213.7 г
Углеводы186.7 + 100.7 + 28.3 + 72 = 387.7 г

Это ориентировочные показатели на весь объем десерта. Деление на порции зависит от желаемого размера.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Комментарии

lillit1
01.09.2009 20:24
Ответить
вам 5 за огромный труд. но тортики типа таких (башенки такого фасона)я видела у wilton-а если не ошибаюсь.
lillit1
01.09.2009 20:28
Ответить
можете выставить фото в пошаговые? хочется поближе посмотреть.
sadovaia_sonia
01.09.2009 20:27
Ответить
Вы просто молодец!!! Идея класс!!!
tatiana_kiev-israel
01.09.2009 20:40
Ответить
я не совсем поняла кто это wilton-а, но благодаря нету идеи перекрещиваются
lillit1
01.09.2009 20:43
Ответить
wilton - американская фирма выпускающая изделия для выпечки, у них свой сайт и выпуск книг с тортами.
tatiana_kiev-israel
01.09.2009 20:43
Ответить
я не совсем поняла как поставить пошагово, загляните в мой журнал

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3556384550389221.05
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru