Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Судак в ореховом соусе

Приготовьте судака в ореховом соусе с оливковым маслом, луковым репчатым, морковью, сельдереем, цуккини и специями для деликатного вкуса!

Продукты

тушка судака (или трески)- 800 г
оливковое масло - 3 ст.л.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сельдерей - 1 стебель
цуккини - 3 шт.
рыбный бульон -1,5 ст.
молотый миндаль - 0,5 ст.
измельченный укроп - 4-5 ст.л.
маринованные каперсы - полбаночки
порошок карри - 1 ст.л.
морская соль, лавровый лист, черный перец -

Пошаговый способ приготовления

Рыбу вымыть, обсушить, нарезать медальонами, посолить. Голову и хвостик вместе с головкой лука, морковкой и веточкой сельдерея опустить в 0,5 литра воды и поставить на огонь вариться для бульона. Затем положить на сковороду с разогретым маслом (2ст.л.) и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны.

Лук очистить и измельчить. В сковроду добавить масло и обжарить лук до мягкости. Влить бульон, всыпать молоты миндаль, карри и тушить еще 5 минут. Посолить и тщательно перемешать - соус готов.

Цуккини (кабачок) очистить, нарезать полукружьями. Положить обжаренные медальоны и цуккини в сковороду, добавить каперсы, лавровый лист, полить соусом и тушить 15 минут. Готовое блюдо по вкусу украсить укропом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

324 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7664

Понравилось: 324

Автор: naicy

Создан: 31 августа 2009, 17:09

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Ореховые соусы

Дополнительная информация

Очень вкусная рыбка, очень вкусный соус...Всем настоятельно рекомендую попробовать!