Баклажановые "небоскребы"

Баклажаны и помидоры нарезать кружками толщиной примерно в 0,7 см.

Баклажаны посолить и оставить на 20-30 мин.

Затем обсушить и обжарить на растительном масле.

Чеснок натереть или пропустить через пресс.

Сыр нарезать пластинами тощиной 0,5-0,7 см. и круглой формочкой,подходящей по размеру вырезать кружочки.Посыпать каждый ломтик черным перцем.

Сложить башенку в таком порядке:

-баклажан

-помидор

-тертый чеснок

-сыр

-помидор

-баклажан

-сыр

Закрепить башенку с помощью смазанного маслом кольца из фольги и запечь в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 мин.

Вынуть из духовки,дать немного остыть и снять кольцо из фольги.Украсить зеленью.