Салат из зелёной стрючковой фасоли

Ингредиенты

1 кг. свежей зелёной фасоли
1/2 крупного красного сладкого перца
1/2 крупного зелёного сладкого перца
пучок зелёного лука
2-3 зубчика чеснока
цедра и сок половины крупного лимона
1-2 ст.л. бальзамического уксуса
зелень петрушки и укропа

2-3 ст.л. грецких орехов
2-3 ст.л. арахиса
3 ст.л. кунжута
2-3 ст.л. семечек подсолнечника
1 ст.л. сой соуса
2 ч.л. оливкового масла
молотый чёрный перец

Пошаговый рецепт приготовления

1. Пережарить орехи(грецкие орехи поломать на четверти),семечки и кунжут на слабом огне на сухой сковородке. Отложить в сторону.

2. Зулёную фасоль проварить на пару около 10 мин. и перенести в ледяную воду, для прекращения варения( фасоль останется хрустящей). Откинуть на друшлаг. Просушить и перенести в салатницу.

3. Половинки перцев разделить на четверти и нарезать тонкими полосочками, добавить к фасоли.

4. Нашинковать зелёный лук, добавить в салатницу.

5. Мелко нашинковать зелень и чеснок( я шинкую вместе) - добавить в салатницу.

6. Натереть цедру 1/2 лимона- прямо в салатницу.

7. На овощи выжать сок 1/2 лимона. Полить сой соусом, уксусом и маслом, и перемешать. Поперчить.

8. За 15 мин. до подачи посыпать ореховой смесью и перемешать.

9. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Пошаговые фото рецепта

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 1

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 2

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 3

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 4

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 5

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 6

Салат из зелёной стрючковой фасоли: шаг 7

Дополнительная информация

Салат получается необыкновенно вкусным! Свежим и лёгким. Надеюсь,что вам понравится :-)!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
46 человек сохранили

У меня из овощей фасоль и капуста делят первое место. Салатик ОТЛИЧНЫЙ - сама СВЕЖЕСТЬ!!! С орешками очень вкусно! Как то делала "фасоль+фета+фисташки" интересно получилось. Попробую в этой интерпретации.

шуш

01.09.2009 01:03

Ответить

Спасибо всем огромное! Вицушка, надеюсь что хорошо похрустиш :-)!!!! Приятного аппетита :-)! Оль( pinkflamingo 1962), это не тот салатик! Другая версия :-). Я тебе по личке напишу. Евгения( cpz new)- с фетой ,пармезаном или горгонзолой будет ещё лучше, но я делала другой салат с фетой :-). Наташа(fred), после такого проздника желудка мне приходится двойнцю норму плавать и ходить :-). Хорошо хоть посуду муж моет :-)!!!

puellula

01.09.2009 02:09

Ответить

Ринульчик, классный салат! Утаскиваю на пробу

5++++++

шуш

01.09.2009 06:12

Ответить

Машунь, спасибо! Попробуй, тебе понравится :-)!

шуш

01.09.2009 06:15

Ответить