Апельсиновые кексы "цветы"

Ингредиенты

на 12 шт.
для теста:
1 апельсин
200 гр. муки
100 гр. тертого миндаля
3 чайн.ложки разрыхлителя
1 яйцо
100 гр. сахара

80 мл. растительного масла
150 мл. апельсиного сока
150 гр. сметаны.
для украшения:
2 яичных белка
100 гр. сахарной пудры
2 стол. ложки апельсиного сока
шоколадная крошка.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление:

1. Цедру апельсина натереть на терке.

Затем апельсин очистить до мякоти и разделить на дольки,удалив пленки и перегородки.

Тертую цедру смешать с мукой,миндалем и разрыхлителем.

Яйцо хорошо растереть с сахаром,добавить раститеьное масло,апельсиновый сок,сметану и мякоть апельсина.

Все тщательно перемешать и ввести орехово-мучную смесь.

2. Тесто разложить по формочкам и выпекать в духовке около 30 минут при 180 гр.

3. Белки с сахарной пудрой взбить в густую пену и осторожно подмешать апельсиновый сок.

Кексы украсить взбитым белком,выложив из него цветочки,серединьки заполнить шоколадной крошкой. Вот и все.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

У меня из этой смеси получилось 18 штук. Шоколадной крошки у меня небыло,я использовала растопленный шоколад.Формочки заполнять не до конца,тесто в духовке сильно поднимается, хотя кексы сами не пышными получаются,но очень нежные и сочные. По рецепту безе желтого цвета,у меня почему то белым и остался,может быть из за того,что апельсиновый сок был светлый. Попробуйте! Приятного аппетита.