Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила"

Фото к рецепту: Хлебушек с фисташками к завтраку  глазки крокодила
ДомашняяНе определен
58394470

Ингредиенты

  • мука пшеничная - 250 гр. (у меня ушло на 4 ст.л. больше муку брала 550 - в фрг)
  • соль - щепотка
  • сахар - 20 г
  • масло сливочное - 45 г
  • сливки жидкие жирные 30% - 20 мл.
  • дрожжи ( у меня свежие) - 5 г
  • сухое молоко - 10 г
  • фисташки несолёные, чищеные, молотые - 25 г
  • фисташки целиком - 25 г
  • вода - 125 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Надысь пекла я снова хлеб - из серии "к завтраку", то бишь не сильно такой ядрённый, скорее лёгкий, нежный, душистый... Небось, спросите меня - отчего зачастила я с "завтраковыми" хлебами? Да дело тут простое, но уходящее корнями в глубокую старину.

А дело было так: в далёком 1991 г ещё в бытность "великого и могучего" готовы были мы к эмиграции - хе! вот было весело! Туточки ГКЧП, а мы всё продали-раздали-раздарили-всё добро в 2 чемоданах (тогда ещё статья была - в тюрьму угодить можно было за простое обладание "зелёными купюрами"), одним словом, из богатых кооператоров да в нищие, сидим на чемоданах и трусимся, а вдруг ГКЧП границы закроет, как в старые "добрые" совковые времена?!

Обошлось... Прилетаем В Ганновер и... представьте ситуацию: мы из Совка совки совковые да Запад, да так резко... Как начали мы тогда удивляться (многому!) - до сих пор не перестали! А удивлятъся было чему, начиная с дорог, чистоты и сервиса - и кончая тем, что здесь хлеб к обеду и ужину не подавали!

Да, это святая правда, что немцы едят много хлеба, что в Германии много хороших сортов хлеба, множество булочных (ради этих булочных был нарушен закон, запрещающий торговать по воскресеньям - булочным МОЖНО!) - НО! это всё поедается в основном утром, к завтраку! Долго мы привыкали к такой раскладке дела (так же, как и тонко порезанной колбаске и сыру - мы-то любили ломтями! к тому, что нету здесь шоколадного масла, что молоко здесь не скисает, что помидоры здесь по вкусу и упругости как сырой картофель… ко многому так и не привыкли!). Но со скрипом привыкли есть хлебушек в основном на завтрак - вот, теперь всё понятно, да?

Пардоньте за длинное вступление, я объясняю, что мною двигало, но необязательно вам это читать - пропустите... К рецепту хлеба! Кстати, рекомендую, очень нежный, душистый, необычный хлебушек!

В оригинальном рецепте он рассчитан на хлебопечку, но я пекла мирным способом - без неё, вот об этом и речь.

Перво-наперво купите несолёные фисташки, 25 г смелите в порошок, а 25 г слегка обжарьте на сухой сковородке - но лишь слегка, они должны остаться зелёными.

Все продукты должны иметь равную (гы! "кухонную" температуру, сливочки и воду можно слегка подогреть…)

Ну, а дальше вообще всё небольно будет... Воду, сливки, масло, соль и сахар - в миску; муку смешать с мукой, добавить сухое молоко, фисташковую муку - всё это в ту же миску и размешать. Признаюсь - муку ещё добавляла ложками, пока при вымешивании не стал образовываться колобок, и только в самом конце добавить "глазки крокодила", то бишь целые фисташки.

Коротко вымесить, посуду смасать тонко сливочным маслом, переложить туда тесто - накрыть и дать подойти. Время невозможно указать - я строго придерживаюсь такой точки зрения: хлебу для подхода надо дать столько времени, сколько ему потребуется для увеличения в 2 раза... Вы можете это время провести с пользой, как-то повисеть в нете, или просто тупо и бесполезно убить его, как-то повисеть в нете - всё зависит от того, какие вы страницы посетите...

Форму - у меня кирпичик - смазать тонко-тонко сливочным масло. Печь разогреть до 200°. Тесто слегка обмять, сформовать булочку - и дать подойти. Выпечь. Я всегда последнюю треть времени выпекаю хлеб без формы - корочка образуется лучше...

Остужатъ или на решётке или моим "дедовским" (вернее моей мамы) способом: подушку застелить бумагой и полотенечком - выпечку перевернуть "попкой" кверху - поверьте! наижнейшая выпечка не "поломается"!

Вот и всё! Успехов в хлебопечении!

Пошаговые фото рецепта

Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 1
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 2
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 3
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 4
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 5
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 6
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 7
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 8
Хлебушек с фисташками к завтраку "глазки крокодила": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
36 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
irisecka
26.08.2009 20:54

Как же ж аппетитно все описано!!!! Спасибо! 5

vard
26.08.2009 21:02

Просто супер 5+++++++++

mari2020
26.08.2009 21:03

ах,какой кусочек. Так и хочется поддеть эту семечку пальчиком. Ларис,как всегда- на высоте. Нет слов. Обожаю читать твои рецепты. Всегда от души там все. :) 5!!!!

tissha
26.08.2009 21:06

У Вас великолепное чувство юмора, дар рассказчика и золотые руки! Спасибо!

adalat
26.08.2009 21:10

Отлично 5

tatianowna

Ах, какой хлебушек! Сейчас кусочек-бы со стаканом холодного деревенского молока...!

laralaram

Danke!

eirad-irad-e

пуст на столе всегда будить хлеб

милочка 2703

Какой чудесный хлебушек!!! Сегодня на главной только глазки крокодила и доставляют удовольствие... :)

lillit1
26.08.2009 21:27

вкусный хлебушек! 555! надо самой тоже как нибудь испечь...

nikachka
26.08.2009 21:36

вот просит моя душа чтоб Ваши рецепты издательство "эксмо" выпустило отдельной книжкой... и чтоб всё как в оригинале написали..

laralaram

Никашка, спасибо! О профессии писательницы мечтаю давно! Но всё равно нужна будет доработка...

манюша

Лар, чувствуются писательские нотки! Чудный хлебушек! 555

татьяна 55

Как всегда отличный хлебушек!И способ приготовления читать интересно!55555

lu_sy2008

Да,целый рассказ получился!!! Красиво и понятно всё описали...спасибки!!! Вам за такой ароматный хлебушек только 555+++!!!

luba5
26.08.2009 22:43

Румяный и вкусный хлебушек!5555555

ксюшкин :-)

а можно мне тоже на завтрак присоединиться к вам? :) отличный хлебушек...ням-ням :)

laralaram

Ксюня, давай сюда - у меня ещё полбулочки, слопаем зараз... Люди, а что это сегодня на главной было? Ничего не поняла...

ната777

Интересное повествование и вкусный хлебушек к завтраку. Спасибо за рецепт.5.

Steblik
26.08.2009 23:34

потрясающе,как же хочется кусочек, лучше два!!!!!!!!!!!!!!555555555

рафаэлла

Ой Ларис, вот точно соберусь в гости)))на такой то хлеб!

кыш
27.08.2009 00:13

Лариса, хлебушек чудесный, как всегда!

pantera
27.08.2009 00:14

Пухлястенький хлебушек!!!555555+

cheburashkin

Ох, какой хлебушек! 5++++

irishka_leo

красивый хлебушек!5!

nuza
27.08.2009 05:35

Какой аппетитный хлебушек!!!!!55555555555555!!!

alecroy
27.08.2009 10:23

с удовольствием прочитала вступительную часть рецепта :)... мы тоже глазки "таращили" здесь... :) и учились... А хлеб у вас просто замечательный! Молодец! 5+

оля-в

просто замечательный рецепт!5++++++++++++++

tanjastata

как всегда на высоте! Молодец Лара!

ориола

Сама дрожжевой не ем, но по Вашим рецептам пеку для домашних! Получается всегда вкусно! 5!

strelec148

нет слов!!! хлеб красивейший! 5

натаха

Ах, какой хлебушек аппетитный!

laralaram

Люди, заметила ошибку, а редактировать уже НИЗЗЯ! Вы наверное догадались, что муку смешиваем с дрожжами, а не мукой! Пардоньте!

puellula
28.08.2009 03:26

Благодарю за рецепт ;) Пятёрочка!

шуш
28.08.2009 03:41

Лавис,хлебушек как всегда - блеск!!! Так слюнки и текут!!! Забрала! 5+5+5+5+5+5++

шуш
28.08.2009 09:51

Извини, :-)! Конечно же - Ларис!!!

фред
28.08.2009 16:04

А в разрезе какой красавец!!!! Отменный хлебушек! 5+

vega
31.08.2009 09:48

:) Уже сказано все. Поддерживаю:)

@аня@
31.08.2009 18:01

Простите опечатка 55555

utro8
01.09.2009 15:59

Хороший хлебушек!!!555555

наталия владимировна

5+++ :) Отличный хлебушек!

irina-kolyshkova

КАКОЙ МИЛАШКА---ОЧАРОВАШКА!!!555555555555555555

a_l
18.09.2009 04:45

Хороший хлебушек! 5!

krista_!!!

какая же красота, я в восторге!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Инструменты