Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бродячая аджика

Попробуйте бродячую аджику из помидоров, чеснока, сладкого и горького перца с солью. Идеально подходит для ваших любимых блюд!

Продукты

1 кг. помидоров
0,5 кг. чеснока
300 г сладкого перца
150 г горького перца
1 ст.л. соли

Пошаговый способ приготовления

Помидоры, сладкий и горький перец вымыть, у перца удалить семена.

Почистить чеснок.

Все овощи пропустить через мясорубку (блендер), добавить соль и оставить на кухне "бродить" на 3-4 дня, при этом не забываем перемешивать раза 4 в день.

Когда процесс брожения закончиться (прекратят образовываться газы), аджика готова.

Перекладываем её в стерильные банки и храним в холодильнике.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 47633

Понравилось: 42

Автор: манюша

Создан: 23 августа 2009, 00:27

Каталоги: Аджика Заготовки на зиму Закуски

Дополнительная информация

Мои мужчины рекомендуют. Уже продегустировали и...банки как не быало. Аджика получается совсем не перекисшей, острой. "Бродить" лучше ставить на лоджию или балкон (у кого есть), а то запах на кухне - одно слово "Ой!" Готовила по совету подруги. Её мужчины - большой и маленькие - всю зиму ели такую аджику и меньше болели простудными. Я поставила вариантом к рецепту, который оказался из просмотренных ближе к моему, просматривать все сил нет, постоянно выползает ошибка. Так что извените, если не дошла до вашего рецепта и считайте вариантом!

555! я вас понимаю, у меня тоже заготовка на зиму есть с помидорами и перцем "ахоржак" называется(это с армянского переводится как "аппетит", потому что только от одного запаха аппетит разыгывается), у нас это тоже быстро сметается.

glaros

23 августа 2009, 00:57

555!Вкуснятина!!!У меня точно б не "добродила"...Я готовлю приблизительно так,но бродить не оставляю.Добавляю по1 стакану растительного масла и 6% уксуса.Храню в холодильнике.

иррез

23 августа 2009, 01:26

Знаю, что вкусно(но без брожения)!!!555

druzhina

23 августа 2009, 01:45

А интересная аджика. Нравится, что не нужно варить, добавлять уксус.555!!!

binary

23 августа 2009, 02:09

5++++

pantera

23 августа 2009, 02:16

Я еще хрен тертый добавляю. Вкусно! 55555+

johnny

23 августа 2009, 03:47

Я бы с удовольствием угостилась. А сама, к сожалению, не консервирую.

pinkflamingo1962

23 августа 2009, 04:41

А я сделал и сразу по банкам разлила-как она начала бродить и потекла по банкам пришлось полку в погребе мыть потом.Вкусно-снаем такое.тоже любим-с пельмешками например.Ну и с другими блюдами конечно же тоже.55555555

кыш

23 августа 2009, 06:58

Забористая приправа!

sveti_cc

23 августа 2009, 08:22

Аджика - всегда вкусно!!! 5+++

sveti_cc

23 августа 2009, 08:22

Аджика - всегда вкусно!!! 5+++

манюша

23 августа 2009, 17:25

Спасибо за тёплые слова!