Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Треска в соусе из латука на грибной подложке

Вкусная треска в соусе из латука на грибной подложке с филе трески, крылем, опятами и сливками. Идеальное сочетание с картофелем и базиликом!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Картофель нарезаем тонкими дольками в виде чешуи и обжариваем его на оливковом масле 30 сек.

Филе трески обмазываем яйцом и обкладываем ее картофелем в виде чешуи. Далее обжариваем рыбу 3 минуты картофелем вниз переворачиваем и обжариваем еще 2 минуты потом ставим в духовой шкаф при температуре 200 гр еще на 3-4 минуты.

В сковороде обжариваем опята с луком 5-7 минут добавляем очищенные креветки и сливки и томим 5-7 минут

Листья латука и лук шалот томим в курином бульоне 5-7 минут потом добавляем сливки и пюрируем в блендере

Далее делаем подложку из грибов сверху кладем рыбу и поливаем соусом по кругу

Пошаговые фото

11 шт.

1. картофель нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем 30 секунд

2. филе трески обмазываем яйцом и выкладываем картофель в виде чешуи

3. обжариваем картофелем вниз в течении 3 минут ( для того что б картофель не слетел при переворачивании просто сливаем масло со сковородки накрываем рыбу тарелкой и переворачиваем сковороду)

4. обжариваем опята с луком

5. добавляем креветки и сливки

6. доводим рыбу до готовности в духовом шкафу

7. латук и обжаренный лук шалот заливаем куриным бульоном и томим далее добавляем сливки и пюрируем в блендере

8. выкладываем грибы на тарелку

9. следующим слоем кладем рыбу

10. поливаем по кругу соусом и приятного аппетита

11. и украсим веточкой базилика

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8568

Понравилось: 41

Автор: ворчунелли

Создан: 22 августа 2009, 16:59

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Грибные соусы Треска

Классно!!!Замечательная рыбка!100+!!! У меня вопрос. У Вас написано что дольки картофеля слегка обжарить, но на фото картофельные чешуйки вроде сырые. И ещё, а картошка не отлипает от рыбки? Спасибо за ответ!

ирусик-88

22 августа 2009, 18:24

да и мне интересно насчёт картофельной чешуи!идея то улётная как и сам рецепт!100+

ворчунелли

22 августа 2009, 18:32

дольки не сырые они слегка обжаренные просто просушенны салфеткой при правильном подходе не отлипнет а наоборот прилипнет к рыбе а после обжарки станет единым целым

ирусик-88

22 августа 2009, 18:51

аболдеть!здорово!

d-rlora

22 августа 2009, 19:06

Конечно, очсень вкусно, но для меня много масла. Я попробую без обжаривания картошки и рыбы. Люблю запеченые продукты. Надеюсь, тоже будет интересный вариант.

naumovec

22 августа 2009, 20:37

Вкусно и красиво!

chef

22 августа 2009, 20:45

Ну очень красиво вы рыбку замуровали Шикарно.

music

24 августа 2009, 18:33

Очень понравилось.Люблю рыбу,а тем более такую...

иррез

25 августа 2009, 04:01

Обалденная подача рыбы!!!