Тимбаль с лососем

Ингредиенты

макароны толстые (zita de cecco) — 800 г
лосось (филе) — 1,5 кг
помидор (свежий) — 6 шт
лук репчатый — 2 шт
чеснок — 2 зуб.
сыр (полутвердый) — 75 г
вино (белое сухое) — 3 ст.л.
сливки (жирностью 9%) — 2 ст.л.

масло оливковое — 2 ст.л.
листа лавровый — 1 шт
петрушка (зелень веточки) — 2 шт
масло сливочное — 1 ст.л.
соль
перец
яйцо куриное — 3 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры поместить на 30 сек. в кипящую воду. Обдать холодной водой, снять кожицу и измельчить. Филе лосося порезать крупно. Лук и чеснок измельчить. Сыр натереть на терке. Петрушку разобрать на листики. В сотейнике разогреть масло оливково. Обжарить, помешивая лук и чеснок 7 мин. Добавить помидоры, готовить 5 мин. Положить рыбу, лавровый лист, влить вино. Убавить огонь и готовить 10 мин.

Переложить рыбу в миску. Удалить лист. Соус продолжать готовить на медленном огне, пока его объем не уменьшится вдвое. Дать остыть.

Круглую форму смазать сливочным маслом. Начиная с центра, выложить по кругу макароны (дно и бока). Наполнить начинкой, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 1 час.

Оставить в форме на 10 мин.

Затем перевернуть на большое блюдо.

Дополнительная информация

Кто из нас не пробовал варить обычные макароны7 А иногда заливал их сочной пастой, чтобы почувствовать себя настоящим гурманом, итальянцем? Конечно, многие! А теперь я предлагаю вашему вниманию блюдо, которое сделает из вас настоящего итальянского шеф-повара, и вы сможете продемонстрировать оригинальное блюдо гостям и своей семье!