Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фаршированные конкильоне под соусом маринара

Фаршированные конкильоне под соусом маринара с говяжьим фаршем, луком, чесноком, пармезаном и зеленью — вкусное итальянское блюдо на каждый день!

Продукты

фарш (у меня говяжий) – 500 г
лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик (мелко порезать)
пармезан тертый – 200 г
хлебные крошки – 2-3 ст.л.
яйцо – 1 шт.
соус маринара (или готовый соус для спагетти) – 600 г
соль
перец
петрушка или укроп мелко порезанные
приправа для макарон сухая – 1 ч.л.
конкильоне (крупные ракушки) – ок. 20 шт.

Пошаговый способ приготовления

Это несложное в приготовлении блюдо выглядит на столе очень элегантно. Начинка может быть абсолютно любая – рыбная, мясная, грибная, овощная.

Обжарить фарш с мелко порезанным чесноком и луком. Добавить в остывший и отцеженный от жидкости фарш тертый сыр (2/3 от всего кол-ва), хлебные крошки, яйцо и резаную зелень. Добавить соль-перец или готовую сухую приправу для макарон.

Приготовить ракушки как указано на упаковке. Варить как вы любите – если альденте, но пару минут недоварить, если сваренные до конца – добавить 1 минуту. Слить воду и охладить.

Соусом маринара смазать форму для запекания (примерно 150 г соуса)

Нагреть духовку до 200 С.

Нафаршировать плотно конкильоне мясной смесью, разложить в подготовленной форме срезами вверх.

Выложить оставшийся соус поверх ракушек.

Сверху немного присыпать пармезаном и поставить запекать ок. 20 минут.