Компот

Соленья и маринады

Фаршированные конкильоне под соусом маринара

Name: Фаршированные конкильоне под соусом маринара
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: фарш; лук; чеснок; пармезан тертый; хлебные крошки; яйцо; соус маринара (или готовый соус для спагетти); соль; перец; петрушка или укроп мелко порезанные; приправа для макарон сухая; конкильоне (крупные ракушки)

Фаршированные конкильоне под соусом маринара с говяжьим фаршем, луком, чесноком, пармезаном и зеленью — вкусное итальянское блюдо на каждый день!

Продукты

фарш - 500 г
лук - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
пармезан тертый - 200 г
хлебные крошки - 2-3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
соус маринара или соус для спагетти - 600 г
соль
перец
петрушка или укроп
приправа для макарон сухая - 1 ч.л.
конкильоне - ок. 20 шт.

Пошаговый способ приготовления

Это несложное в приготовлении блюдо выглядит на столе очень элегантно. Начинка может быть абсолютно любая – рыбная, мясная, грибная, овощная.

Обжарить фарш с мелко порезанным чесноком и луком. Добавить в остывший и отцеженный от жидкости фарш тертый сыр (2/3 от всего кол-ва), хлебные крошки, яйцо и резаную зелень. Добавить соль-перец или готовую сухую приправу для макарон.

Приготовить ракушки как указано на упаковке. Варить как вы любите – если альденте, но пару минут недоварить, если сваренные до конца – добавить 1 минуту. Слить воду и охладить.

Соусом маринара смазать форму для запекания (примерно 150 г соуса)

Нагреть духовку до 200 С.

Нафаршировать плотно конкильоне мясной смесью, разложить в подготовленной форме срезами вверх.

Выложить оставшийся соус поверх ракушек.

Сверху немного присыпать пармезаном и поставить запекать ок. 20 минут.