Аджика по-болгарски

Ингредиенты

помидоры - 5 кг.
перец красный сладкий - 1 кг.
морковь - 1 кг.
яблоки кисло-сладкие - 1 кг.
перец горький "огонёк" - 5-6 шт.

чеснок - 300 гр.
уксус 9% - 250-300 гр.
соль - 3 ст.л.
сахар - 1 ст.
подсолнечное масло - 1 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Помидоры, сладкий перец, морковь и яблоки, пропустить через мясорубку и поставить на огонь.

Варить помешивая 1 час при закрытой крышке.

Затем еще 1 час при приоткрытой крышке.

Затем добавить сюда чеснок и "огонёк" перемолотых на мясорубке и сюда же уксус, соль, сахар и масло.

И варить еще 40-50 мин. на среднем огне.

Горячую аджику разложить и закатать в стерилизованные баночки.

Дополнительная информация

Если не любите сильно кислое, тогда уксуса возьмите 250 гр.

Ну а вообще нужно пробовать все по вкусу, все зависит от кислоты самих помидор и яблок.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
31 человек оценили

Сохранить рецепт
37 человек сохранили

Вообще-то это похоже на лютеницу (если болгарская, правда яблок там нет). Но это вкусно, только уточните про уксус, в такие вещи в Болгарии добавляют только ВИННЫЙ уксус.

ю-ю

18.08.2009 22:00

Ответить

Этим рецептом пользуюсь еще с Советских времен, он родной наш, совсем не болгарский!!!! 5

18.08.2009 22:04

Хороший рецепт.

18.08.2009 22:04

Уксус наш обычный столовый.Ну может он и не болгарский,но я пробовала эту аджику только у болгарских товарищей.Пусть будет не болгарская,пусть будет советская,но вкуснаяяяяяяяя!!!!!

18.08.2009 22:08

Вкусно! 5

19.08.2009 03:09

Вкусненькая аджика!!!55555

johnny

19.08.2009 19:11

Ответить

Обожаю такое!