Куриная шейка фаршированная

Фото к рецепту: Куриная шейка фаршированная

Ингредиенты

  • Курица 1.5 кг
  • Куриные кости 2 кг
  • Лук крупный 1 шт
  • Морковь 2 шт
  • Манка 3 ст ложки
  • Луковица мелкая 1 шт
  • Яйца 3 шт
  • Перец красный молотый острый и сладкий
  • Соль и другие специи
  • Зелень ( укроп и петрушка)

Способ приготовления

Собравшись сделать фаршированную шейку, я прочел все рецепты на сайте. Но меня ни один из них не устроил полностью. Решил сделать по своему. Так что можно сказать, что это вариант всех рецептов. Прошу не судить за это слишком строго. А получилось вкусно.

Курицу помыл и очистил от остатков перьев.

Аккуратно, руками снял шкурку.

Отделил четверти. С остального снял мясо.

Все куриные кости, включая купленные отдельно, поместил в кастрюлю. Добавил целую мелкую луковицу и поставил варить бульон.

В сковородке обжарил мелко порезанный куриный жир и добавил резанный лук.

В обжаренный лук добавил тертую морковь.

Порубил куриное мясо на небольшие куски и добавил к луку и моркови.

Всыпал манку и немного обжарил все вместе.

Дал остыть.

К этому времени бульон уже готов. Выловил из него все кости и луковицу. (можно просто процедить)

Подштопал куриную шкурку, оставив одно отверстие для закладки начинки.

В начинку добавил яйца,специи,перец,соль и хорошо перемешал.

Поместил начинку в шкурку, зашил и равномерно распределил.

Дал закипеть бульону. Опустил туда петрушку и укроп, а затем и начиненную шкурку.

Аккуратно сделал несколько дырочек и оставил вариться 1 час.

Через час вытащил шкурку и поставил в гриль на 10 минут.

На пятой минуте перевернул.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная
Фото приготовления рецепта: Куриная шейка фаршированная

5.04.5736572297479191.031
abale

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
31  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
16.08.2009 01:51

Здорово!!!У меня бабуля фаршировала шейку -вкус помню,рецепт - нет :-(. Спасибо!!! 5+5+5++

нинуш

НУ просто супер,спасибо за любовь к традициям!5

abale
16.08.2009 02:03

А вкус может быть и другой. Рецепты разные.

naumovec
16.08.2009 02:21

Немного похоже на подвиг! А уж вкусно! 5

nuza
16.08.2009 03:13

Вы умница рецепт понравился!!!5555555555!

п&чёлка

СУПЕР!!!

vicus
16.08.2009 03:41

Аккуратно раздел курицу :), вкусно, с любовью приготовил, в итоге получился полноценный праздничный обед для семьи!!! молодец :)

tatjana.degtar

Kak interesno i vkusno!5!

utro8
16.08.2009 04:54

ООчень аппетитно!!!55555

nikachka
16.08.2009 13:08

вкусно

mari2020
17.04.2010 13:07

Пропустила такой рецепт. Моя мама так делала когда то. Обязательно повторю ваш подвиг. Очень понравилось. 5!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...