Варенье

Компот

Соленья и маринады

Corned beef приготовленный в домашних условиях

Приготовьте корнед биф в домашних условиях: постная говядина, свинная брюшина, лук, зелёный лук, петрушка, перец, гвоздика, сахар и соль для идеального вкуса!

Продукты

1 кг.постной говядины,
200 г свинной брюшины,
1 луковица,
пару пёрышек зелёного лука,
пару веточек свежей петрушки,
около 10 горошин перца,
шт. 10 гвоздичек,
1 ч.л. сахара,
1 ст.л. соли.

Пошаговый способ приготовления

Говядину моем и освобождаем от жилок и жира,затем нарезаем на небольшие кусочки.

Затем мясо перекладываем в чашку,посыпаем солью,сахаром ,хорошо перемешиваем,закрываем чашку крышкой и убираем на 1 неделю в холодильник.

Очень важно,мясо каждый день перемешивать,чашка должна быть закрыта плотно!

Неделя прошла ,вытаскиваем мясо из чашки и складываем в кастрюлю.

Чистим одну большую луковицу и шпигуем её гвоздичкой.

Зелёный лук режим на пару частей.

Нашпигованную луковицу,зелёный лук,перец горошком и петрушку кладём к мясу.

Брюшину нарезаем на небольшие кусочки,и тоже кладём к мясу.

Наливаем воды,вода должна всё покрыть,даём закипеть и варим на медленном огне,пока говядина не станет очень мягкой.

Как только мясо сварилось,достаём мясо,даём немного остыть и затем двумя вилками рвём на совсем маленькие кусочки.

В мясо добавляем 2-3 поварёшки бульона,хорошо перемешиваем,складываем в банки и стерелизуем банки 90 минут,после стерелизации дать остыть при комнатной температуре.

Хранить в холодильнике,хранится очень долго.

Приятного аппетита!