Киш с форелью, креветками и фенхелем

Фото к рецепту: Киш с форелью, креветками и фенхелем

Ингредиенты

  • Тесто:
  • 100 г. сливочного масла
  • 230 г. пшеничной муки
  • 2-3 ст. л. холодной воды
  • соль
  • Начинка:
  • 150 г. фенхеля
  • 250 г. форели
  • 175 г. тигровых креветок
  • 100 г. твердого сыра
  • 2 яйца
  • 150 мл. сливок
  • оливковое масло
  • соль
  • перец
  • орегано сушеный

Способ приготовления

1. Муку с щепоткой соли просеять через сито, масло порезать кубиками и растереть с мукой до "хлебных крошек". Крошку соединить с водой до получения однородного мягкого теста.

2. Обернуть тесто пищевой пленкой и на 20-30 минут в холодильник.

3. Раскатать тесто в круг чуть больше чем форма, в которой будет выпекаться киш,с помощью скалки перенести пласт теста в форму.

4. Духовку нагреть до 200 С. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой для выпечки, сверху насыпать сушеные бобы или горох. Выпекать 10 мин., затем снять бумагу с бобами и выпекать еще 8-10 мин.

5. Для начинки: форель очистить от костей и кожи, нарезать кусочками, креветки разморозить и очистить.

6. Фенхель нарезать тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле 5 мин., перевернув 1 раз.

7. Сыр натереть на крупной терке, присыпать основу половиной сыра, сверху на основу разложить фенхель, форель и креветки, присыпать оставшимся сыром и орегано.

8. В миске взбить яйца с солью и перцем, добавить сливки, хорошенько перемешать и аккуратно залить начинку полученной смесью.

9. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-30 мин., пока начинка не "схватиться" и не "позолотиться".

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем
Фото приготовления рецепта: Киш с форелью, креветками и фенхелем

5.04.5521460917862241.025
katerina*

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Не определен

Участвует в конкурсе: «Повар и Поваренок. Праздничное меню: новое, оригинальное, волшебное»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
33 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Inna_2107

С дебютом !5!

nikachka
15.08.2009 23:01

очень аппетитно!

moonstar
15.08.2009 23:09

И блюдо супер, а про фотки и говорить нечего! 5+

ната777

Отличный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку. С дебютом и удачи на сайте.

ирусик-88

очень достойный рецепт!!!фото и рецепт на 100+

tatjana.degtar

Super!55555!

naumovec
16.08.2009 00:22

Вкусно! 5

nattyland

Выглядит аппетитно! Надо будет попробовать! Забираю... 5!

шуш
16.08.2009 01:27

С дебютом!!! Супервкусный и суперкрасивый киш!!!! +5+5+5+

utro8
16.08.2009 05:38

С дебютом!!!Вкусненький киш!!!55555

katerina*

Спасибо! Очень рада, что вам понравился мой киш!!!

она.
21.08.2009 00:59

Здорово!)5

неля0503

Просто здорово,5!

полковнег

Неплохо, только форель с креветками перебор помоему в начинке... ;)

katerina*

на вкус и цвет как говорится...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...