Купил книгу на Менделеевской только ради этого рецепта. Сегодня получил большое удовольствие и от рецепта, и респективно от покупки. Вы будете пробовать? Тогда.
.картофель не чистить, только помыть. Сварить до полуготовности удобным способом.
Тем временем хорошо смазать сливочным маслом подходящий (не означает, что огромный) противень и нагреть духовку до 240С.
Полусваренные картофелины поочерёдно выкладывать в разливательную ложку и надрезать на дольки, будучи уверенным(ой), что ложка не позволит нарезать их на кусочки, так как остановит-ограничит нож. Это большое ноу-хау, до сих пор не встречал такого!.
.и поместить их (картошки, нож с ложкой просто помыть и прибрать) на предварительно выбранный, вымытый и подготовленный противень, не забывая полуоткрывать и смазывать дольки сливочным маслом, присаливая их по желанию,.
.а затем поместить внутрь аццки разогретой духовки, вот такое сочетание слов кажется мне наиболее верным. Тем временем потереть сыр "Гауда" и смешать его с панировкой - во-первых, не прогадаете; а во-вторых - надо, именно так предписано в исходнике.
Незадолго до готовности высыпьте полученную смесь на картофель в количестве "почти всю", а по извлечении блюда высыпьте и остаток,.
.и после дегустации легко согласитесь, что некоторые рецепты имеют магические свойства: до этого никогда не пробовали, а попробовав, почти сразу готовы отдать душу "за такое".
binary, спасибо за первый комментарий. С салом много рецептов есть, его нельзя не есть. Но советую и так попробовать, как в этом рецепте. Настолько вкусно, сам не ожидал. Да и запахи... запахи идут по кухне совсем другие.
Муж картошечки притащил вчерась молоденькой. Я думала - к чему это. А тут и рецепт подоспел. Предлагаю объявить картошку символом объединения пролетариев (и не только) всех стран. 5!
Очень вкусно!!!
А я делала так...из картошки вырезала ломтик картошки небольшой-для отверстия(куда все класть)...туда много масла,соль,укроп(свежий или сушеный),чеснок-ломтик...каждую картошку в фальгу и в духовку на час.Запах изумительный!!!
Пожалуй устрою для своих мальчиков праздник - приготовлю им картошечки, пусть порадуются. Юра, а я из твоих картофельных рецептов быстрый mix сделала: обработанный картофель, в ёмкость с крышкой, в микроволновку на 10 минут при max мощности, достаем, добавляем порезанные сало и чеснок, специи, очень интенсивно встряхнуть с закрытой крышкой и ещё на 10 минут при той же мощности. Быстро и вкусно (как мои мальчики говорят), да и гостям нравится.
Насчёт лука - очень просто. Лучше в стеклянной кастрюльке, чтобы было видно. Бросаешь и заливаешь небольшим количеством высокотемпературного растительного масла, включаешь на полную и он там бурлит. Наблюдать надо, особенно в первые разы: дело в том, что температура развивается аццки высокая и можно пережарить, поскольку вынутый из волны он быстро отдаёт воду и прямо на глазах коричневеет и подсыхает. Жариться не очень быстро, но коль готовить в волне, то готовить в волне. Пожаришь, вынешь, а пока ждёшь картошку, он как раз дойдёт до кондиции. Приноровишься, тебе понравится. Напиши потом.
Юр, спасибо огромное!!! А у меня у волны окно затонировано. Ну да ладно, пару луковиц пущу на эксперименты!!! А крышкой накрывать?! Из опыта знаю, что для волны это важно - накрыто или нет.
Затонировано стекло или нет, если лампа горит, всё равно должно быть видно. Если есть достаточно глубокая кастрюлька, можно не закрывать, не разбрызгается. У меня есть такая на 500 мл, очень удобно с ней работать.
За ноу-хау отдельная благодарность! Резала на ладошке, бывало картошку прорезала (руку никогда!) Готовила из сырой, без панировки и сыра (скажу по секрету: рецепт назывался картошка по-варшавски, почему-то) это была картошка на гарнир, твою же можно кушать самостоятельным блюдом. Обязательно приготовлю. 5.
