Барашек по-средиземноморски

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, обжарьте мясо небольшими порциями по 3-4 минуты.

Отложите его и поставьте в теплое место.

В том же масле обжарьте лук и чеснок 2 минуты до мягкости.

Положите мясо обратно вместе с выделившимся соком.

Добавьте морковь, картофель, томаты, розмарин, томатную пасту, бульон, долейте воды, чтобы покрывала мясо, доведите до кипения.

После этого поставьте в духовку на 50 минут, пока соус не загустеет.