Говяжья печень в луковом соусе

Печень моем, удаляем плёнку, режем на куски.

Солим.

Жарим очень быстро в хорошо разогретом растительном масле примерно по 20-30-секунд с каждой стороны.

Складываем в посуду подходящую для тушения.

Отдельно обжариваем лук.

Добавляем 1 ст.л муки.

Хорошо размешиваем.

Наливаем пол стакана молока.

Кипятим.

Солим соус по вкусу.

Если соус начнёт при кипении сильно густеть, добавить водички.

Заливаем печень.

Тушим на маленьком огне минут 15-20.

Подаём с картофельным пюре, полив луковым соусом.