Бисквит с черникой

Конечно, я рассчитую приблизительный состав КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для данного рецепта.

Ингредиенты и их примерная пищевая ценность:

Тесто:

• 140 г сливочного масла
  Калории: 140 г × 7,2 ккал/г = 1008 ккал
  Белки: 0,9 г/г × 140 г = 1,26 г
  Жиры: 81 г/100 г, значит 113,4 г = 113,4 г
  Углеводы: 0,1 г/г × 140 г = 14 г

• 3 ст. л. муки (~30 г)
  Калории: 1,4 ккал/г = 42 ккал
  Белки: 0,12 г/г → 3,6 г
  Жиры: 0,1 г/г → 3,0 г
  Углеводы: 0,76 г/г → 22,8 г

• 1 ст. л. крахмала (~10 г)
  Калории: 3,6 ккал/г → 36 ккал
  Белки: 0,02 г/г → 0,2 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 0,9 г/г → 9 г

• 4 яйца (среднее, 50 г каждое)
  Калории: 68 ккал/яйцо → 272 ккал
  Белки: 5,5 г/яйцо → 22 г
  Жиры: 4,8 г/яйцо → 19,2 г
  Углеводы: 0,6 г/яйцо → 2,4 г

• 4 ст. л. сахара (~50 г)
  Калории: 4 ккал/г → 200 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 100 г/ст.л. → 50 г * 4 г/ст.л. = 50 г

• 1 ч. л. ванильного сахара (~5 г)
  Калории: примерно 20 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 5 г

• 1 ч. л. разрыхлителя (~4 г)
  Калории: 6 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 2 г

Крем:

• 250 мл сливок жирностью 33%
  Калории: 330 ккал/100 мл → 250 мл → 825 ккал
  Белки: 2,5 г/100 мл → 6.25 г
  Жиры: 33 г/100 мл → 82.5 г
  Углеводы: 3 г/100 мл → 7.5 г

• 200 г обезжиренного творога
  Калории: около 89 ккал/100 г → 178 ккал
  Белки: 16 г/100 г → 32 г
  Жиры: 0,5 г/100 г → 1 г
  Углеводы: 3 г/100 г → 6 г

• 200 г черники
  Калории: 57 ккал/100 г → 114 ккал
  Белки: 0,7 г/100 г → 1.4 г
  Жиры: 0,3 г/100 г → 0.6 г
  Углеводы: 14 г/100 г → 28 г

• 2 ст. л. сахарной пудры (~20 г)
  Калории: 4 ккал/г → 80 ккал
  Белки: 0 г
  Жиры: 0 г
  Углеводы: 20 г

Общий подсчет:

Итог:

Общий вес примерно: 380-400 г (зависит от точных мер и потерянных частиц при приготовлении).

Это приблизительные показатели. Для точных результатов рекомендуется использовать кухонный вес и учитывать все нюансы приготовления.

Если нужно рассчитать на порцию, нужно знать, сколько порций получится из этого количества.