Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Овощная салатная смесь малосольная

Овощная салатная смесь с малосольными шампиньонами, цукини, огурцами и специями. Идеальна для пикника! 2 баночки с укропом и душистым перцем.

Продукты

на две баночки 800 мл
400 г шампиньонов
1 цукини
4-5 огурцов
2 зубка чеснока
1 стручок острого перца
соль, сахар (на литр воды 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара)
уксус 5% (1 ст.л. на баночку)
укроп, семена горчицы и кориандра, душистый перец

Пошаговый способ приготовления

Я давно уже не занимаюсь консервацией, но иногда хочется чего-то такого, малосольного. Вот и приготовила такую смесь.

Овощи и грибы помыть и порезать так, как вам нравится. Шампиньоны проварить минут 5, затем слить воду и смешать с нарезанными цукини и огурцами. Сложить в баночки, добавив нарезанный на пластины чеснок и кусочки острого перца. Влить в банки с овощами уксус.

Воду с солью, сахаром и специями закипятить, и кипящим маринадом залить овощную смесь. Баночки плотно укупорить. Оставить остывать на воздухе. Через сутки убрать баночки в холодильник и можете угощаться, заправив салат растительным маслом и свежим лучком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

46 человек оценили

В избранное

39 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12716

Понравилось: 46

Автор: passion1963

Создан: 06 августа 2009, 13:17

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Необычно и очень аппетитно, а кабаков - море и хочется чего-то замудрить интересного Ваш рецепт меня соблазнил, но есть вопросы - у Вас он совсем свеженький, но если приготовить его побольше для зимы и хранить не в холодильнике, то прийдётся его стерилизовать и...? Вкус от этого сильно пострадает? И ещё на третьем снимке у Вас соль или сахар прямо сверху в баночке, это Вы знаете сколько нужно на баночку положить? или лучше приготовить рассол? Жду ответ, заранее спасибо! 5+

natasha nz

06 августа 2009, 15:28

хорошее дело эти малосольные заготовки,,надо обязательно попробовать

passion1963

06 августа 2009, 15:28

мила жданова | Скажу честно, не закатывала. Но есть соображения, с ними поделюсь в личку.

иррез

06 августа 2009, 15:44

Очень вкусно!555

Steblik

06 августа 2009, 16:25

крутяк!!! фото красивое!!!555+++

муся-25

06 августа 2009, 16:32

А зачем это готовить для хранения в холодильнике? А разве свежеприготовленный такой салати съесть хуже по вкусу? Как заготовка "на зиму" он не подойдет.

bratyury

06 августа 2009, 16:42

Очень даже впечатлился. Тоже придумаю что-нибудь похожее.

salamandraaaa

06 августа 2009, 16:56

5 +++++++++++++++++++ !

nikachka

06 августа 2009, 17:24

супер!!

sister_chaos

06 августа 2009, 18:02

салатик полностью в моём вкусе... Замечательно!