Баварский крем с чаем матча. Для истинных гурманов.

Фото к рецепту: Баварский крем с чаем матча. Для истинных гурманов.

Ингредиенты

  • 10 гр желатина
  • 4 ложки воды
  • 3 яичных желтка
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 ложка крахмала
  • щепотка соли
  • 1 стакан молока
  • 1 ложка без верха зеленого чая Матча
  • 1-2 ложки бренди
  • 1 чашка сливок

Пошаговый рецепт приготовления

Развести желатин в воде до набухания.

Чайный порошок развести с ложкой молока до пастообразного состояния.

Желтки смешать с сахаром, крахмалом и солью.

Молоко нагреть. Смешать с желтковой массой и греть на огне, постоянно помешивая, до загустения.

Добавить бренди, чайную пасту и растворенный желатин. Охладить при комнатной температуре.

Сливки взбить и смешать с чайной массой.

Разложить по креманкам.

При подаче украсить ягодами и полить шоколадным или кофейным сиропом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Первый раз готовила с чаем Матча. Вкус, скажу я вам, очень необычный. Он раскрывается по мере смакования на языке. Вот, что нашла про него.Матча, традиционно используемый в чайной церемонии, изготавливается из самых молодых чайных листьев сезона, сбор которых проводится в июне. История чая Матча весьма оригинальна. Родом из Японии, этот чай долго служил японцам налоговым платежом и поэтому стал известен как чай «императора» в Азии. По другим историческим данным Мачча, прибыл в Китай как лекарственный напиток. На Востоке Матча называют напитком, дарящим духовный опыт с целебными свойствами. Лучший чай Матча выращивается в префектуре Сидзуока (Япония) вот уже более 650 лет. Сидзуока расположена на берегу Тихого океана. Умеренный климат префектуры превосходен для культивирования чая и производства лучшего Матча. Молодые чайные листья кипятят, высушивают, а потом превращают в порошок в специальной ступке, которая называется чаусу. После этого порошок пересыпается в матча-дзяван, специальную чашку для зеленого чая. Чтобы приготовить чай, нужно добавить в порошок горячую воду, затем взбить смесь до появления пены с помощью бамбукового веничка. Матча высшего качества имеет глубокий изумрудно-зеленый цвет. Благодаря своим особенностям употребление порошкового чая Матча равносильно употреблению 10 чашек обычного зеленого чая. Кроме этого, напиток богат витаминами (A, B1, B2, B6, C, E), кальцием, магнием, цинком, железом, фосфором, натрием и пр. Содержит антиоксиданты, ускоряет клеточный метаболизм и дает хороший эффект для тех, кто поддерживает диету.

5.04.6234410725718371.051
irisli

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Варианты: Баварский крем из белого шоколада с кули из малины.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
двоечка

СУПЕР! ПЯТЬ!

lorxen1
25.07.2009 02:27

класс,красотища,только уточните какие ложки и сколько гр в чашке--5+

mellorn
25.07.2009 02:28

Красота!!!! 555

irisli
25.07.2009 02:32

ложки столовые, а в чашке не знаю, сколько грамм, это не важно, в общем-то )))))

неля0503

Для истинных,говорите? Ну,тогда забираю!)))) 5!

mar33_33
25.07.2009 02:48

Ух ты! Какое фото вкусное :) 5

fcb111
25.07.2009 02:53

Вкусненькая сласть! :)

ya-xont
25.07.2009 02:53

Гурманы в восхищении!

raile
25.07.2009 03:07

Баварский крем обожаю,сочетание с чаем,даже не представляю,но очень красиво!Интересная,чайная история.5

passion1963

Bayerische creme ist leker!!! Вкусно!!! Один из любимых десертов немцев. 5!

фред
25.07.2009 03:15

Так и хочется попробовать! 5

svlux
25.07.2009 03:49

Mama dorogaja kakaja krasota polychilas!!!Tolko gde je etot chau matcha kypit???Ja zagorelas etot krem prigotovit¨¨¨5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

irisli
25.07.2009 03:52

Света, я обегала пол Москвы, нашла японский магазин, там это продается. Я уверена, что у вас это тоже есть. Но предупреждаю, это на любителя ))))

kisochka
25.07.2009 04:03

очень красивый десерт! 555!!!

п&чёлка

Интересно и очень красиво!

tatjana.degtar

vkusno 5555555555555555555555

chef Ruletka

Изумительный десерт,красивый!!!!! С чаем заинтриговали :) Спрячу в копилку,а вдруг случайно наткнусь и куплю :)

svlux
25.07.2009 05:10

Spasibo za otvet!!!A mojno bez nego vkyc bydet tot?,ili vcja izuminka v chae????

a_l
25.07.2009 05:13

Красиво и вкусно! 5!

irisli
25.07.2009 05:17

Без чая будет просто Баварский крем. Можете прослоить его свежими ягодами (или свежемороженными)-тоже вкусно. И полить сверху шоколадом.

irisli
25.07.2009 05:24

Изюминка в том, что гости наталкиваются на такой зеленый десерт и у них медленно вылезают глаза )))).Никто не понимает, из чего это сделано. Я очень люблю новые вкусовые ощущения. Что-то нравится, что-то нет. У нас на сайте есть рецепты с этим чаем.

sama_ja
25.07.2009 05:35

красиво! 55555

natapit
25.07.2009 05:47

очень нравится!555!

кыш
25.07.2009 06:36

Красивейшее фото! Супер!

ирусик-88

аппетитнейшая подача вкусности!555555555

castaneda2

Очень...,очень....,очень....!!!!!!!!! 5555!

ara62
25.07.2009 08:56

OTTIMO!!! 55555...

ara62
25.07.2009 08:56

OTTIMO!!! 55555...

Inna_2107

Очень красивый десерт!

Galina
25.07.2009 13:56

SUPER!!!!555555

maleta
25.07.2009 14:08

Шикарно!!!

utro8
25.07.2009 16:02

Красиво!!!И ооочень аппетитно!!!100+!

svlux
25.07.2009 17:55

da daje tolko radi takogo zrelisha kak gosti reagiryut,stoit konechno je delat c etim chaem!!!Ladno,bydem iskat...Spasibo

irina-kolyshkova

какая прелесть ,спасибо----забрала.5555555555555

nikachka
26.07.2009 13:32

вкуснотища!!

eirad-irad-e

слюнки потекли 555555555555++++++++++++++++++++++

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...