Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лимонный кекс с мятой и пропиткой сказочно вкусный

Попробуйте сказочно вкусный лимонный кекс с мятой и пропиткой! Нежное тесто с лимонным соком и свежей мятой, идеально дополненное сиропом из "лимончелло".

Продукты

тесто:
1+1/4 ст. сахара(220 г.)
2 яйца
70 г сливочного масла
1/4 ст. подсолнечного масла
1 чай.ложка соды(я гасила лим.соком)
1 ч.л. разрыхлителя
2+1/4 ст. муки (310 г)
3/4 ст. нарезанной свежей мяты
2 чайн.ложки лимонной цедры
1/3 ст. свежевыжатого лимонного сока
150 г сметаны
сироп-пропитка:
1/2 ст. свежевыжатого лимонного сока
1/2 ст. сахара
4 ст.л. рома или лучше"лимончелло"(но это не обязательно)

Пошаговый способ приготовления

Разогреть духовку до 170 градусов.

Взбить в миксере яйца с сахаром 4 минуты, скорость работы миксера высокая.

Добавить 2 вида масла, разрыхлитель, соду и муку. Взбивать еще 4 минуты (скорость работы миксера низкая).

Добавить мяту, цедру, сок лимона, сметану и взбивать еще 3 минуты.

Вылить тесто в форму и выпекать 50-60 мин.(или до сухой лучинки).

Пока кекс печется приготовим СИРОП:

В кастрюле смешиваем сахар и лимонный сок.

Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на маленьком огне 2 минуты.

Снимаем с огня, даем немного остыть и добавляем ром или "Лимончелло".

Вынимаем кекс из духовки,даем ему остыть 5 минут.

Переворачиваем кекс на решетку и пропитываем сиропом.

Когда остынет можно посыпать сах.пудрой или сделать глазурь.

ПРИЯТНОГО ВСЕМ ЧАЕПИТИЯ!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

80 человек оценили

В избранное

124 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23856

Понравилось: 80

Автор: a_l

Создан: 23 июля 2009, 06:25

Каталоги: Выпечка Кекс лимонный Кексы и маффины Лимонные кексы

леший/ она у меня, к сожалению, залеживается в холодильнике, пока не потемнеет и сушить уже нечего Вроде хочется, чтобы все время была, но не всегда получается использовать. Классно тем, у кого на грядках растет и в любое время можно срывать свежую, сколько нужно! Теперь у меня тоже пропадать не будет, т.к. в этот рецепт мяты нужно целый пучок

Juleta

23 июля 2009, 18:47

Шедеврично! Мята и лимон, отличное сочетание. Представляю какой нежный кекс. Спасибки за рецепт такой вкуснятины! 5555++++!!!!

irisecka

23 июля 2009, 20:04

Такой обалденно аппетитный!!! 5

натаха

23 июля 2009, 20:50

Заманчивый кексик!

vicus

23 июля 2009, 21:51

Вкусное сочетание, ароматный кексик!

satbil

23 июля 2009, 23:41

интересно, 5

utro8

24 июля 2009, 04:05

МММММММММ!!!!ШИКАРНЫЙ КЕКСИК!!!55555

natapit

24 июля 2009, 04:29

обалденный!555!

люба-пытка

24 июля 2009, 04:42

Алла,молодец отличный рецепт,забираю!!! 555+++

a_l

24 июля 2009, 04:54

люба-пытка/ на здоровье, Любаш! ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!

cpz_new

25 июля 2009, 16:39

Аллочка, прочитала давно, но не успела написать. Кекс просто завораживает. У нас дожди, на дачу не ездим. Пойду на рыночке посмотрю мяту, если куплю, обязательно сделаю!!! Люблю всё лимонное.

mimi

25 июля 2009, 19:46

ой, забыла сказать... CПА СИ БО

a_l

26 июля 2009, 02:34

mimi/ Маришка, красиво как у тебя получилось!!! Спасибо за доверие

cpz_new

30 июля 2009, 01:36

СУПЕР!!! СУПЕР!!! СУПЕР!!! Я с легкой Марининой подачи сделала сделала восемь мини сердечек, а остальное испекла в форме. Когда доставала сердечки, одно надломилось...я попробовала...и остановиться уже не смогла, съела два сразу. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Они получились рассыпчатыми и просто таяли во рту. Кекс из формы я всё же решила пропитать, что бы сравнить вкусы. Сделала это по технологии пропитки саварена - заливала пропиткой по частям прямо в форме, завтра буду пробовать. Только я изменила последовательность смешивания ингредиентов (как обычно делаю, по привычке), тесто получилось более густым, но воздушным, а лимонно - мятный запах просто дурманил. Аллочка, спасибо тебе ОГРОМНОЕ!!!

a_l

30 июля 2009, 03:16

cpz_new/ Женечка, очень рада, что понравился кексик! С кисло-сладкой пропиткой мне нравится очень

naomi

08 августа 2009, 05:17

Именно с таким названием кекса у buxgalter_sofia нет, это название есть в ЖЖ ckazka_i.

shilyu

08 августа 2009, 11:37

5+ супер кекс!

a_l

16 августа 2009, 04:06

naomi/ у нее этот кекс называется "Кекс Мохито", если для Вас это имеет принципиальное значение и это единственное, что Вы могли сказать по поводу этого рецепта

sharona

23 января 2010, 02:34

это правда сказочный кекс,я не особо люблю кексы, делаю только ради ребенка, но как попробовала, так и не смогла остановиться, это, пожалуй, самый вкусный кекс из всех, что приходилось попробовать. пропитать даже не успела все съели..

a_l

18 октября 2010, 12:58

Спасибо большое, Лорик, за прекрасный фотоотчет!!!

alyakeyk

30 мая 2011, 23:36

Пропустила такую ароматную выпечку!!!Аллочка,

a_l

31 мая 2011, 15:20

Спасибо большое, девочки!!!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти