Миндально-фруктовые батончики.

Ингредиенты

сахар обычный 1/4 ст.
сахар коричневый 1 ст.
масло слив. 200 г. комнатной температуры
желток 1 шт.
мука 1,5 ст.

сода для выпечки 1/4 ч.лож.
соль 1/4 ч.лож.
корица 1/2 ч.лож.
миндаль рубленый 3/4 ст.
малиновый джем (любой)

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 175 градусов.

В миксере, при помощи лопатки, хорошо взбиваем сахар и масло.

Добавляем 1 желток,взбиваем.

Смешиваем в чашке муку, соду, соль, корицу и постепенно добавляем в миксер, продолжая вымешивать.

Должно получиться сыпучее тесто(см.фото). Мне для этого не хватило 1,5 стакана муки, как было указано в рецепте, и я добавила, всего у меня ушло 350 гр.муки.

Добавляем рубленый миндаль и аккуратно перемешиваем.

Хорошо смазываем сливочным маслом форму для выпечки (лучше использовать прямоугольную), выкладываем на дно 1/2 всего теста и слегка утрамбовываем.

Промазываем слоем малинового джема.

Высыпаем оставшееся тесто и, если имеется, посыпаем миндальными пластинками.

Выпекаем в разогретой до 175 градусов духовке 30-35 минут.

Охладить и разрезать на порции.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!