Рисовый пудинг с персиковым пюре

Ингредиенты

пудинг:
3 ст.л. риса (непропаренного)
350 мл. молока
100 мл. сливок (хватит и 20%)
1 ст.л. сахарного песка
немного ванили
1 ч.л. желатина.

пюре:
2 персика
2 ч.л. сахарного песка
1/2 ч.л. желатина
1 ч.л. меда
(при желании можно добавить корицы).

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко вскипятить. Всыпать немытый рис и варить, постоянно помешивая, на маааленьком огне, минут так 25-30 (при необходимости добавить еще кипящего молока).

Желатин, минут на 5, замочить в небольшом кол-ве холодной воды.

Когда каша сварится, добавить желатин и сахар, перемешать и остудить.

Смешать рис со сливками и ванилью. Полученную массу пропюрировать в блендере.

Персики очистить от кожуры, вынуть косточку и пропюрировать в блендере.

Добавить мед, сахар и немного поварить (минут 5 как закипит).

Желатин развести в небольшом кол-ве холодной воды.

Перемешать с желатином 4 ст.л. пюре, остальное отложить.

В каждую формочку выложить по 2 ст.л. пюре и убрать формы в морозилку на 20 минут.

Затем, поверх пюре, выложить рисовый пудинг и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Подавать пудинг с персиковым пюре.

Приятного чаепития! :)