Ризотто с куриной печенью

Ингредиенты

2 ст.л. растительного масла
1 мелко нарезанная луковица
1 очищенный и нарезанный красный перец
225 гр. риса
100 гр. мелко нарубленных шампиньонов

600 мл. куриного бульона
100 гр. замороженого горошка
500 гр. куриной печени
кружочки помидоров для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

Разогрейте 1 ст.л. масла в сотейнике. Положите лук и красный перец, обжаривайте, постоянно помешивая, пока лук не станет полупрозрачным (5 мин.). Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.

Введите грибы и бульон. Приправьте, доведите до кипения. Положите горошек и уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока рис не станет мягким и впитает жидкость.

Разогрейте на сковороде отавшееся масло. Положите печень и жарьте, переворачивая, на слабом огне 5-6 минут. Снимите со сковороды, охладите и аккуратно нарежьте. Осторожно ввеите в рис, посолите, поперчите.

Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 5 минут.

Перед подачей украсьте кружочками помидоров.

Приятного всем аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Попробуйте яство с шафраном: добавьте пряность в 0,5 чашки бульона (п.2), дайте постоять 5 мин., а затем влейте бульон в рис. Прошу прощения, но у меня небыло длинного риса, проишлось взять круглый, поэтому на вид не так красиво и не разсыпчасто.Но зато, вкусно!!!