Рагу из сои и овощей

Фото к рецепту: Рагу из сои и овощей

Ингредиенты

  • 120г сухой сои небольшими кусочками
  • Небольшой баклажан
  • 1 средняя луковица
  • 1 сладкий перец
  • 2 небольшие морковки
  • Растительное масло
  • 1 кубик грибного бульона
  • Карри
  • 2 столовые ложки кунжутного семени
  • Соль, красный перец

Способ приготовления

Луковицу мелко режем и, слегка посолив, обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Позже, когда лук будет готов, лишнее масло можно будет слить.

Сладкий перец режем кубиками, морковку натираем на крупной тёрке, немного солим и обжариваем практически до готовности.

Баклажан режем кубиками, не очищая кожуры. Баклажан также, чуть посолив, обжариваем отдельно от морковки и перца почти до готовности.

Пока дожариваются овощи, заливаем сою горячей водой с разведенным кубиком грибного бульона, доводим до кипения и варим под крышкой около 10-12 минут, пока соя не проварится насквозь, т.е. пока не перестанут чувствоваться жесткие волокна. На данном этапе она будет практически лишена вкуса – это нормально :)

Когда соя готова, сливаем бульон и смешиваем сою и обжаренные лук, морковь, перец и баклажан в глубокой сковороде. Добавляем маленькую чайную ложку карри, красный перец на самом кончике ножа, кунжутное семя, ещё раз перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой 5 минут.

Перед подачей на стол можно ещё присыпать рагу кунжутом.


5.04.4605170185988091.010
вареньице

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
10  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Аппетитненько!555!

verchenko_elena

Интересно! Хотя сою не люблю, лутчше мясо))) 5!

sveta-koolinar

Любопытненько!

вареньице

:) спасибо! а я вот мясо не ем, так что лично себе готовлю что-то типа этого соевого рагу!

zzzed
09.07.2009 20:23

Сейчас вся соя является генномодифицированной, поэтому стараюсь не употреблять ничего, в чем она содержится.

шуш
10.07.2009 06:11

Очень аппетитно! 555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...