Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясной бульон с клёцками и зеленью

Вкусный мясной бульон с клёцками и зеленью, подается с чёрствым хлебом, сыром и яйцом. Идеальный обед с морковью, сельдереем и специями!

Продукты

чёрствый хлеб - 2-3 куска
молоко - 8 ст.ложек
петрушка и базилик (рейхан) - по 1 пучку
твёрдый тёртый сыр - 50 г
яйцо куриное - 1 шт
манная крупа - 40-50 г
соль и молотый душистый перец
морковь - 1 большая и сельдерей - 1 черешок
мясной бульон - 1 литр и 1 ст.л. оливкового масла.

Пошаговый способ приготовления

Хлеб нарезать мелкими кубиками и залить тёплым молоком. Отставить. Тем временем промытую зелень обсушить и порубить. Добавить к хлебной массе с яйцом, сыром и манной крупой. Приправить солью и перцем по вкусу. Можно добавить мускатного ореха. Хорошенько перемешать.

Подготовленную морковь нарезать тонкими продольными полосками и потушить в кастрюле вместе с дольками сельдерея на оливковом масле. Влить бульон и вскипятить.

На слегка смазанной жиром решётке для приготовления на пару (или просто на сите) будем готовить наши клёцки, вырезанные из хлебной массы. Поставить на кастрюлю с бульоном решётку и готовить клёцки до готовности минут 15-20.

Разлить бульон с клёцками в глубокие тарелки и подавать, добавив свежую зелень по вкусу (у нас просто зелёный лучок).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

274 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5131

Понравилось: 274

Автор: katerinka.kz

Создан: 06 июля 2009, 21:05

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Данные пропорции даны на 4 взрослые порции, я конечно же делала побольше, примерно из 2,5 литра бульона. От себя добавили немного риса. Детям клёки очень понравились. Угощайтесь!