Вход | Регистрация
Мясной бульон с клёцками и зеленью.
Ингредиенты
- чёрствый хлеб - 2-3 куска
- молоко - 8 ст.ложек
- петрушка и базилик (рейхан) - по 1 пучку
- твёрдый тёртый сыр - 50 гр.
- яйцо куриное - 1 шт
- манная крупа - 40-50 гр.
- соль и молотый душистый перец
- морковь - 1 большая и сельдерей - 1 черешок
- мясной бульон - 1 литр и 1 ст.л. оливкового масла.
Пошаговый рецепт приготовления
Хлеб нарезать мелкими кубиками и залить тёплым молоком. Отставить. Тем временем промытую зелень обсушить и порубить. Добавить к хлебной массе с яйцом, сыром и манной крупой. Приправить солью и перцем по вкусу. Можно добавить мускатного ореха. Хорошенько перемешать.
Подготовленную морковь нарезать тонкими продольными полосками и потушить в кастрюле вместе с дольками сельдерея на оливковом масле. Влить бульон и вскипятить.
На слегка смазанной жиром решётке для приготовления на пару (или просто на сите) будем готовить наши клёцки, вырезанные из хлебной массы. Поставить на кастрюлю с бульоном решётку и готовить клёцки до готовности минут 15-20.
Разлить бульон с клёцками в глубокие тарелки и подавать, добавив свежую зелень по вкусу (у нас просто зелёный лучок).
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Данные пропорции даны на 4 взрослые порции, я конечно же делала побольше, примерно из 2,5 литра бульона. От себя добавили немного риса. Детям клёки очень понравились. Угощайтесь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
))
5+++
