Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Джем из черной смородины по рецепту оля-в

Насладитесь вкусом джема из черной смородины, приготовленного с сахаром и лимонной кислотой для сохранения аромата. Идеальный добавок к вашему завтраку!

Продукты

1 кг. черной смородины
1.2 кг. сахара
0.5 ч.л. лимонной кислоты (для сохранения цвета и аромата)
1/2 ст. воды

Пошаговый способ приготовления

Смородину перебрать,промыть,дать стечь воде.

В удобной посуде порциями размять немного смородину ложкой,но не сильно,так чтобы чуток примять некоторые ягодки.

Вылить воду в посуду в которой будете варить джем, переложить ягоды, прогревать помешивая минут 10 на среднем огне.

Затем порциями опустить сахар помешивая,чтобы он хорошо растворился,довести массу до кипения,затем сделать маленький огонь и варить 20-25 минут,не более, помешивая чтобы не пригорело и иногда снимая пенку(ее у смородины очень мало).

За 5 минут до готовности добавить кислоту,перемешать.

Готовый джем сразу разлить по баночкам (выход 3 банки по 0.5 литра),укупорить,перевернуть вверх дном на 30 минут,затем перевернуть и оставить так до остывания.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 100658

Понравилось: 43

Автор: оля-в

Создан: 04 июля 2009, 17:30

Каталоги: Десерты Джем из смородины Джемы и конфитюр

Дополнительная информация

В прошлом году я просто перетерла смородину с сахаром,в этом решила сварить джем.Получился очень густой,ароматный и красивый! А как же вкусно с блинчиками и оладьями!