Джем из черной смородины на зиму
Джем из черной смородины на зиму: с сахаром или без, с лимонной кислотой для яркого вкуса. Миндаль по желанию, идеально для варки и хранения.
Продукты
- черная смородина - 1 кг
- сахар - 700 г
- вода - 200 мл (по желанию, для варки без сахара)
- лимонная кислота - по желанию, для более яркого вкуса (1/2 ч.л. )
Пошаговый способ приготовления
Вымойте черную смородину под холодной водой.
Аккуратно отделите ягоды от веточек.
В большую кастрюлю положите ягоды, добавьте немного воды (примерно 200 мл).
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Варите около 10 минут, чтобы ягоды стали мягче.
Пропустите вареные ягоды через сито или пресс, чтобы удалить косточки и получить фруктовое пюре.
Можно оставить часть косточек, если нравится более насыщенный вкус.
В полученное пюре добавьте сахар.
Обычно берут 700 г на 1 кг ягод.
Перемешайте до полного растворения сахара.
Верните пюре на огонь.
Варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 20-30 минут, пока масса не загустеет.
За несколько минут до окончания варки добавьте лимонную кислоту по вкусу для сохранения яркости вкуса.
Горячий джем разлейте по подготовленным стерилизованным банкам.
Закатайте крышками или закройте крышками и переверните для стерилизации.
Охладите полностью при комнатной температуре.
Храните в прохладном, темном месте.
Теперь у вас есть ароматный и насыщенный джем из черной смородины, готовый к зимним дням!
Сохраняй и поделись с друзьями
357 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 660
Понравилось: 357
Автор: Ирина Сидорова
Создан: 11 августа 2025, 22:48
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти