Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Соус болонез с рисом версия

Наслаждайтесь уникальным соусом болонез с рисом - оригинальная версия с говяжьим фаршем, морковью, спелыми помидорами и ароматными специями. Попробуйте!

Продукты

500 г фарша в оригинале говяжий у меня смешанный говядина+свинина
1 крупная луковица натёртая на тёрку
1 зубок чеснока
2 очень спелых помидора
1 ст.л. качественной томатной пасты
1 кубик овощного бульона
1 палочка корицы
50 креплёного красного вина типа кагор
1/4 ч.л. орегано
1/4 ч.л. базилика
сельдерей 2 ст.л. или петрушка.соль .чёрный перец из мельницы.
в оригинале 1 морковь натёртая на тёрку.но я не добавляю.
2 ст.л. оливкового масла.
вообще этот соус подаётся с пастами.но я предпочитаю с рисом.
1 ст. риса басмати +2 ст. воды+1 ст.л. масла/у меня оливковое+1 кубик овощного бульона.

Пошаговый способ приготовления

обжарить лук до прозрачности.добавить очищенные от кожицы и натёртые на крупную тёрку помидоры. томатную пасту.вино. и слегка протушить.

добавить фарш и хорошо размять его вилкой.слегка обжарить.добавить 200 мл.овощного бульона.чеснок/целым зубком.слегка придавить/корицу и все остальные специи и тушить на медленном огне минут 30-35.дать слегка выкипеть жидкости.удалить чеснок.

соус должен быть густым.

рис обжарить в масле.добавить воду.кубик и дав закипеть.убавить огонь до минимума.если необходимо.можно добавить ещё немного воды.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15408

Понравилось: 65

Автор: natapit

Создан: 26 июня 2009, 01:14

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

У нас в д/саду на прошлой неделе готовилось такое блюдо, только добавлен был ещё зелёный горошек, свежемороженный. Очень вкусно было, и детишки с удовольствием кушали! 5+++!

мама макса

26 июня 2009, 04:13

Отличное блюдо!

pantera

26 июня 2009, 04:15

Очень аппетитно!55555+

Nathalya

26 июня 2009, 05:05

замечательная идея! а то у моих крупы не в почете

машенька-84-

26 июня 2009, 05:09

Очень вкусно и безумно апетитно.5.