Шпинат с фаршем (турецкий вариант)

• 1 кг свежего шпината
• 2 столовые ложки риса
• 200 гр нежирного говяжьего фарша
• 1 помидор
• 1 перец (или зеленый острый, или болгарский - по желанию)
• 1 головка лука
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль, пулбибер или чёрный перец (по желанию)

Листья шпината хорошо промыть, порезать.

В сотейник влить растительное масло и обжарить в нём мелко порезанный кубиками лук с фаршем, пока из фарша не выпарится вода.

Помидор ошпарить и снять с него кожицу, нарезать кубиками. Перец также нарезать кубиками. Добавить к фаршу и ещё всё немного обжарить.

Добавить листья шпината. Закрыть крышкой, сделать небольшой огонь и тушить всё, пока из шпината не выпариться сок.

Затем добавить промытый рис, чуть-чуть влить воды, посолить, поперчить и тушить до готовности риса на небольшом огне. Подавать с чесночным йогуртом.