Карамельный чизкейк с белым шоколадом

Ингредиенты

  • для основы: 250 гр. печенья (юбилейное)
  • 100 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 50 гр. белого шоколада
  • 50 гр. миндаля
  • для начинки: 200 гр. творога (у меня 0%)
  • 125г карамельного пудинга «чудо»
  • 80 гр. конфет «бодренка» «коровка»
  • 50 мл. ряженки
  • 2 яйца
  • 50 гр. сахара
  • 50 гр. муки
  • 1 ст.лож. сухого молока
  • 100 гр. сметаны
  • для украшения: сахарная глазурь.

Пошаговый рецепт приготовления

Для коржа измельчить печенье в крошку, миндаль нарубить на некрупные кусочки (я быстро прокрутила в блендере, не доводя до состояния крошки). Шоколад и масло растопить. Все смешать, добавить яйцо. Выложить стенки и дно формы (d=24см), убрать в холодильник.

Конфеты порезать на кусочки, залить ряженкой и поставить в микроволновую печь на 1,5- 2 минуты. После размять вилкой до однородной массы, затем взбить венчиком. Желтки взбить с 25г сахара до легкого побеления. Продолжая взбивать, добавить творог и пудинг, взбить до однородной консистенции. Затем добавить подготовленные конфеты, муку, сухое молоко и хорошо взбить. Добавить сметану и снова взбить. Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Добавить белки к начинке и осторожно вмешать их в основную массу.Выложить начинку на основу и выпекать в духовке при 150 градусах 60 минут. Затем оставить чизкейк в духовке еще на 15-20 минут. Вытащить из духовки, остудить и убрать в холодильник на 2-4 часа (лучше на ночь).

Пошаговые фото рецепта

Карамельный чизкейк с белым шоколадом: фото шаг 1Карамельный чизкейк с белым шоколадом: фото шаг 2

Дополнительная информация

Не успела сфотографировать в разрезе, о чем очень жалею! Украшать тоже некогда было, поэтому на вид не очень, но вкус - это что-то! Советую всем попробовать! Этот чизкейк стал одним из моих любимых!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

strelec148
14.06.2009 16:10
Ответить
к чаю замечательно!!! 5
fcb111
14.06.2009 16:31
Ответить
А по мне так очень даже вкусно! ;) :)
natawhv
14.06.2009 16:31
Ответить
Как же я люблю белый шоколад,Вам 555!!!
sama_ja
14.06.2009 17:21
Ответить
интересно) 555
chef
14.06.2009 18:58
Ответить
Вкусно :) 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели