Трубочки "папироски" с орехами
Трубочки "папироски" с орехами: идеальный рецепт для теста из муки, сахара, масла, яйца и сметаны. Начинка из грецких орехов и сиропа!

Ингредиенты
- для теста
- 1.5-2 ст. муки
- 0.5 ст. сахара
- 100 г ов масла или маргарина
- 1 яйцо
- 4 ст.л. густой сметаны
- 0.5 ч.л. соли
- 0.5 ч.л. соды
- 1 пакетик ванильного сахара.
- для начинки
- 2 ст. грецких орехов
- 2 ст.л. сахарной пудры
- 3-5 ст.л. любого сиропа
Пошаговый рецепт приготовления
Орехи растолочь в ступке или скалкой(это обязательно,нужно чтобы они пустили сок),перемешать с сахаром и сиропом,начинка должна получится немного вязкой(вместо сиропа можно добавить мед).
Духовку нагреть на 200 градусов,противень застелить пергаментом,смазать сливочным маслом.
Муку перемешать с содой и просеять.Сметану,сахар,соль,ваниль и яйцо перемешать до растворения сахара.Мягкое масло или маргарин растереть до бела в отдельной посуде в течении 5-8 минут,постепенно добавляя сметанную смесь,затем подсыпать муку и быстро в течении нескольких секунд замесить мягкое тесто(это важно,такое тесто нельзя долго месить,иначе оно получится грубым).
Тесто поделить на 2 части,раскатать лепешку не тоньше чем 1 см,подравнять чтобы получился прямоугольник,затем порезать на маленькие прямоугольники размером с будущие "папироски",в центр по всей длине выкладываем начинку толщиной с палец(удобно это делать руками)
защипать края и кончики,и как бы чуть прокатать по столу чтобы придать ровную форму папироски,укладывать трубочки на противень,по желанию можно смазать яйцом.
Выпекать 15-20 минут,не больше,обычно они готовы уже через 15 минут.Горячими посыпать сахарной пудрой.
Если осталось тесто,можно сделать печенья.
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Это любимые трубочки моего мужа,ему их пекла бабушка когда он был маленький и гостил у нее в городе Грозном.
Расчет КБЖУ
Конечно! Ниже представлен примерный расчет калорийности и БЖУ (белки-жиры-углеводы) для вашего теста и начинки на основе указанных ингредиентов.
Ингредиенты для теста:
- Мука — 2 ст. (примерно 250 г)
- Сахар — 0.5 ст. (примерно 100 г)
- Масло сливочное / маргарин — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 4 ст.л. (около 60 г)
- Соль — 0.5 ч.л. (не влияет на калории)
- Сода — 0.5 ч.л. (не влияет на калории)
- Ванильный сахар — 1 пакетик (примерно 10 г)
Ингредиенты для начинки:
- Грецкие орехи — 2 ст. (около 100 г)
- Сахарная пудра — 2 ст.л. (около 20 г)
- Сироп — 3-5 ст.л. (около 60-80 г; возьмем среднее 70 г)
Расчет БЖУ и калорийности:
Тесто
Ингредиент | Количество | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|---|
Мука | 250 г | 870 ккал | 25 г | 2 г | 185 г |
Сахар | 100 г | 400 ккал | 0 г | 0 г | 100 г |
Масло сливочное | 100 г | 717 ккал | 1 г | 81 г | 0 г |
Яйцо | 1 шт. (50 г) | 78 ккал | 6 г | 5 г | 1 г |
Сметана | 60 г | 60 ккал | 1 г | 3 г | 3 г |
Ванильный сахар | 10 г | 40 ккал | 0 г | 0 г | 10 г |
ИТОГО для теста:
Калории: 870 + 400 + 717 + 78 + 60 + 40 = 2165 ккал
Белки: 25 + 0 + 1 + 6 + 1 + 0 = 33 г
Жиры: 2 + 0 + 81 + 5 + 3 + 0 = 91 г
Углеводы: 185 + 100 + 0 + 1 + 3 + 10 = 299 г
Начинка
Ингредиент | Количество | Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
---|---|---|---|---|---|
Грецкие орехи | 100 г | 654 ккал | 15 г | 65 г | 14 г |
Сахарная пудра | 20 г | 80 ккал | 0 г | 0 г | 20 г |
Сироп | 70 г | 210 ккал | 0 г | 0 г | 55 г |
ИТОГО для начинки:
Калории: 654 + 80 + 210 = 944 ккал
Белки: 15 + 0 + 0 = 15 г
Жиры: 65 + 0 + 0 = 65 г
Углеводы: 14 + 20 + 55 = 89 г
Общие показатели (тесто + начинка):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 2165 + 944 = 3109 ккал |
Белки | 33 + 15 = 48 г |
Жиры | 91 + 65 = 156 г |
Углеводы | 299 + 89 = 388 г |
Итоговые рекомендации:
- Калорийность примерно составляет 3100 ккал для всей выпечки.
- В зависимости от порций, делите эти показатели на количество кусочков.
Если нужно, я могу помочь посчитать пищевую ценность на одну порцию или по другим параметрам.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии
