Рыбный суп "зеленый с оливками"

Фото к рецепту: Рыбный суп  зеленый с оливками

Ингредиенты

  • рыбный набор для супа(голова,плавники,хвосты)-1 коробка
  • шпинат-1 пучок
  • сельдерей черешковый-3 черешка
  • оливки-1 банка(средняя)
  • укроп-1/2 пучка
  • лимон
  • соль,перец молотый

Пошаговый рецепт приготовления

Уважаемые кулинары,хочу поделиться с вами своим открытием,может быть тоже кто-то рискнет и попробует!

Случайно купила вместо лаврушки листья эвкалипта. Во внешнем виде различия почти нет,листья эвкалипта более вытянуты.

Ошибку обнаружила лишь дома,раскрыла,понюхала и решила попробовать применить их в рыбных блюдах.Начала с супа,положила их при варке бульона,как лаврушку,а в конце удалила из бульона.Нам очень понравилось.Бульон приобрел новый,насыщенный вкус и тонкий аромат!

Итак,варим рыбный бульон из головы,плавников и хвоста.Когда бульон готов-процеживаем его через мелкий друшлаг.

Шпинат моем и нарезаем произвольно.Сельдерей моем и нарезаем тонкими кусочками,укроп нарезаем мелко.

Оливки открываем и промываем под холодной водой.

В кипящий,процеженный бульон кладем сельдерей,доводим до кипения и варим 1 минуту.

Затем добавляем шпинат,оливки и варим еще 1 минуту.Добавляем укроп,сбрызгиваем соком лимона,выключаем огонь,накрываем крышкой,даем потомиться 5 минут.

При подаче в тарелку можно положить ломтик лимона и посыпать перцем! Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Очень легкий суп с освежающим вкусом! Почти как рыбная солянка!

5.04.543807930892321.023
kisochka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
23  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ирусик-88

Очень захотелось!Ленуська вкусно и ароматно!!!5555

puellula
13.06.2009 11:55

Вкусный, лёгкий супчик! 5++++ Про эвкалипт интересно, но я пока не встречала.

bart
13.06.2009 12:09

Хорош супчик!Очень хорош! 5+

natapit
13.06.2009 12:09

только отлично!

swetlano4ka

молодец!555

strelec148

освежающий супчик! 5

sama_ja
13.06.2009 17:26

вкусно! 55555

luba5
14.06.2009 02:06

Вкусный супчик!555555

шуш
14.06.2009 07:24

Леночка,чудесный супчик! Обязательно попробую! 5+5+5+5+5+!

кыш
15.06.2009 19:18

Хороший супчик!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...