Рулетики из цукини с белой рыбой и соусом
Рулетики из цукини с филе трески и соусом на основе лука-порея и шпината — вкусное и легкое блюдо. Идеально для рыбных ужинов!
Продукты
- филе белой рыбы - 800 г
- цукини - 2 шт.
- соль
- перец
- для овощного бульона:
- морковь - 1 средняя
- лук репка - 1 средняя
- соль - 1/2 ч.л.
- лавровый лист - 1
- черный перец - 5 горошин
- вода - 1.5 л
- для соуса:
- лук-порей - 1 шт.
- шпинат - 70–80 г
- сливки 20% жирности - 200 мл
- растительное масло - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Филе рыбы нарезать тонкими длинными пластами.
Цукини помыть,удалить соцветие и плодоножку.Нарезать в длину пластинками,примерная толщина 2,5-3мм.
Для овощного бульона морковь и лук почистить,вымыть и измельчить(морковь кружками,лук ломтиками),залить водой,добавить специи и соль,варить 20 минут после закипания.
В кипящий бульон опустить пластинки цукини,буквально на минутку(легче будет скручивать рулеты),извлечь аккуратно шумовкой и обсушить.
На пищевую пленку внахлест выложить цукини,затем рыбное филе,поперчить,посолить и скатать в тугой рулет с помощью пленки.Длина рулета должна быть 10-13см.Обернуть в пленку,а затем в фольгу.Варить в кипящем бульоне 15-20 минут,затем оставить в кастрюле еще на 30 минут.
Для соуса лук-порей нашинковать,обжарить в ложке растительного масла до готовности на разогретой сковороде.Далее влить сливки и добавить измельченный шпинат,довести до кипения и готовить минуту.Снять с огня,охладить и пропустить в блендере.
Готовые рулеты освободить от пленки и фольги,разрезать под углом на половинки,подавать с соусом и овощным салатом.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
82 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
10 июня 2009, 01:10
10 июня 2009, 01:12
10 июня 2009, 01:15
10 июня 2009, 01:33
10 июня 2009, 01:45
10 июня 2009, 02:03
10 июня 2009, 02:14
10 июня 2009, 02:15
10 июня 2009, 02:19
10 июня 2009, 02:20
10 июня 2009, 02:32
10 июня 2009, 02:33
10 июня 2009, 02:47
10 июня 2009, 03:19
10 июня 2009, 03:33
10 июня 2009, 03:42
10 июня 2009, 03:53
10 июня 2009, 06:06
10 июня 2009, 08:22
10 июня 2009, 11:05
10 июня 2009, 13:38
10 июня 2009, 14:42
10 июня 2009, 16:37
10 июня 2009, 16:47
11 июня 2009, 10:33
11 июня 2009, 16:31
11 июля 2009, 22:32
11 июля 2009, 22:50
13 июля 2009, 19:20
19 августа 2009, 17:41
20 августа 2009, 19:06
20 августа 2009, 19:44
20 августа 2009, 23:29
24 августа 2009, 23:53
25 августа 2009, 15:21
28 августа 2009, 03:38
04 сентября 2009, 01:17
04 сентября 2009, 20:35
05 сентября 2009, 23:54
06 сентября 2009, 05:34
11 октября 2009, 17:25
31 октября 2009, 08:53
01 ноября 2009, 20:07
15 мая 2010, 20:13
20 марта 2011, 12:38
24 марта 2011, 04:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти