Куриные котлетки на косточке

Восхитительные куриные котлетки на косточке из бедра! Чеснок, перец, оливковое масло и кинза — идеальное сочетание. Попробуйте наш рецепт с панировкой!

Фото к рецепту: Куриные котлетки на косточке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо бедра отделить от кости с одной стороны не до конца так чтобы на другом ее конце мясо оставалось на косточке, аккуратно вывернуть мясо (чтобы получился "тюльпан на ножке").

Смешать : 3 ст.л. оливкового масла,1ч.л. черного перца, давленный чеснок, измельченную кинзу. Смазать получившейся смесью внутренность "тюльпана" , посолить и поставить мариноваться на 30 минут в холодильник.

Маринованное мясо обмакнуть в муку, затем во взбитое яйцо и в панировочные сухари, поместить на противень смазанный оливковым маслом и жарить в духовке при температуре 180-200 гр. до готовности.

Можно также жарить просто на сковороде, но занимает много времени, можно во фритюре - но блюдо получается жирным.

Пошаговые фото рецепта

Куриные котлетки на косточке: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет КБЖУ для указанных продуктов:

1. Мясо бедра (на косточке, без кожи), 6 шт.
Средний вес одного куска: примерно 150 г
Общий вес: 900 г

Калории:
- примерно 120 ккал на 100 г
- 900 г × 1.2 ккал = 1080 ккал

Белки:
- около 20 г на 100 г
- 900 г × 0.2 = 180 г

Жиры:
- около 5 г на 100 г
- 900 г × 0.05 = 45 г

Углеводы:
- минимальные, примерно 0 г


2. Чеснок, 6 зубчиков
Вес одного зубчика: около 5 г

Калории:
- 150 ккал/100 г
- 6 × 5 г = 30 г
- 30 г × 1.5 ккал = 45 ккал

Белки:
- 6 г на 100 г
- 30 г × 0.06 = 1.8 г

Жиры:
- 0.5 г на 100 г
- 0.15 г

Углеводы:
- 33 г на 100 г
- 30 г × 0.33 = 9.9 г


3. Черный перец крупного помола, 1 ч.л.
Вес примерно 2 г

Калории:
- 255 ккал/100 г
- 2 г × 2.55 = 5.1 ккал

Белки:
- 10 г на 100 г
- 2 г × 0.10 = 0.2 г

Жиры:
- 3 г на 100 г
- 2 г × 0.03 = 0.6 г

Углеводы:
- 50 г на 100 г
- 2 г × 0.50 = 1 г


4. Оливковое масло, предположим, 2 ст.л. (30 мл)
1 ст.л. — примерно 15 мл

Калории:
- 884 ккал на 100 мл
- 30 мл × 8.84 = 265 ккал

Белки:
- 0 г

Жиры:
- 100 г — около 100 г жиров
- 30 мл × 1 г/мл = 30 г жиров

Углеводы:
- 0 г


5. Кинза, 1 пучек (примерно 30 г)
Калории: около 23 ккал на 100 г
- 30 г × 0.23 = 7 ккал

Белки: 2.1 г на 100 г → 0.63 г
Жиры: 0.5 г на 100 г → 0.15 г
Углеводы: 3.7 г на 100 г → 1.11 г


6. Яйца, 2 шт.
Средний вес одного яйца: около 50 г

Калории:
- примерно 68 ккал на 50 г
- 2 × 68 = 136 ккал

Белки:
- 5.5 г на яйцо, итого 11 г

Жиры:
- 4.8 г на яйцо, итого 9.6 г

Углеводы:
- 0.6 г на яйцо, итого 1.2 г


7. Мука, 5 ст.л.
Вес 1 ст.л.: около 8 г
Общий вес: 40 г

Калории:
- 364 ккал на 100 г
- 40 г × 3.64 = 146 ккал

Белки:
- 10 г на 100 г
- 40 г × 0.10 = 4 г

Жиры:
- 1 г на 100 г
- 0.4 г

Углеводы:
- 76 г на 100 г
- 40 г × 0.76 = 30.4 г


8. Панировочные сухари, 1 пачка (примерно 250 г)
Калории: около 395 ккал на 100 г
- 250 г × 3.95 = 987.5 ккал

Белки:
- 13 г на 100 г
- 250 г × 0.13 = 32.5 г

Жиры:
- 4 г на 100 г
- 10 г

Углеводы:
- 70 г на 100 г
- 250 г × 0.70 = 175 г


Итоговые показатели (примерно на всю порцию):

Питательные компонентыЗначение
Калории~2833 ккал
Белки~232 г
Жиры~101 г
Углеводы~217 г

Это приблизительные значения. Точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных брендов и размеров продуктов.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

ната777
09.06.2009 21:33
Ответить
Вкусно.5.
prostoeva
09.06.2009 21:43
Ответить
КАКИЕ СЕБЕ "НОЖКИ НА ИЗНАНКУ" :) 55555555++++
korona28
09.06.2009 21:44
Ответить
Вкусное извращение...
нимфуся
09.06.2009 21:45
Ответить
нямка 555
mar33_33
09.06.2009 22:05
Ответить
Ух ты - вкусно! 5
ya-xont
09.06.2009 22:37
Ответить
Молодец!
administra
09.06.2009 23:24
Ответить
Вау!555
ротор
09.06.2009 23:34
Ответить
ir71 что должны означать ваши картинки в камменте? вы знаете вообще значение этих символов? это совсем не для кулинарного сайта ,скажу я вам.
natapit
10.06.2009 00:09
Ответить
очень нравится!555!
sherta
10.06.2009 22:49
Ответить
Здорово, вкусно и просто. Спасибо. 5.
шуш
11.06.2009 10:19
Ответить
Красиво! 55555555!
irina-kolyshkova
09.07.2009 02:39
Ответить
ух ты как здорово 555555555555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53510036649546851.036
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru