Компот

Соленья и маринады

Птифуры ватрушки с шоколадным и белковым кремами

Name: Птифуры "ватрушки с шоколадным и белковым кремами"
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: масло сливочное; сахар; желток; мука; ванильный сахар; шоколад; сливочное масло; вода; фундук; белок

Попробуйте наши Птифуры "ватрушки с шоколадным и белковым кремами": нежное тесто на сливочном масле, с начинкой из шоколада и фундука. Вкусный десерт!

Продукты

масло сливочное - 100 г
сахар - 100 г
желток - 1
мука - 130 г
ванильный сахар - 1 пакетик
начинка:
шоколад - 100 г
сливочное масло - 1 ст.л.
сахар - 100 г
вода - 2 ст.л.
фундук молотый
белок - 1
сахар - 50 г

Пошаговый способ приготовления

Растереть размягченное масло с сахаром.

Добавить муку, желток, замесить тесто, раскатать колбаску, порезать её на ровные кусочки, сформировать лепешки диаметром 3-4 см, в середине каждой лепешки сделать углубление.

Разложить на смазанном листе и испечь в духовке, при температуре 175 гр, пока печенье не зарумянится.

Разогреть шоколад на паровой бане, хорошо растереть с маслом. Сахар с водой кипятить 2-3 мин и, не давая остыть, тонкой струйкой влить в шоколад, перемешайте.

Взбить белок с сахаром в крепкую пену.

Остудить печенье.

Заполнить углубления одной части печенья молотым фундуком, а сверху шоколадным кремом.

Вторую часть печенья наполнить взбитым белком, и подержать в хорошо нагретой духовке, пока белок не начнет румяниться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8339

Понравилось: 67

Рейтинг: 4.98 / 5 (оценок: 66)

Автор: nattywn

Создан: 09 июня 2009, 21:07

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Птифуры - это целое семейство печений или пирожных, тесто для которых одинаковое, а вот начинки, сиропы и украшения очень и очень разные! Кстати, происхождение слова – французское: petits-fours – мелкое печенье.