Птифуры "ватрушки с шоколадным и белковым кремами"

Фото к рецепту: Птифуры  ватрушки с шоколадным и белковым кремами

Ингредиенты

  • 100 г масло сливочное
  • 100 г сахар
  • 1 желток
  • 130 г мука
  • 1 пакетик ванильный сахар
  • начинка:
  • 100 г шоколад
  • 1 ст. ложка сливочное масло
  • 100 г сахара
  • 2 ст. ложки воды
  • немного фундука молотого
  • 1 белок
  • 50 г сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Растереть размягченное масло с сахаром.

Добавить муку, желток, замесить тесто, раскатать колбаску, порезать её на ровные кусочки, сформировать лепешки диаметром 3-4 см, в середине каждой лепешки сделать углубление.

Разложить на смазанном листе и испечь в духовке, при температуре 175 гр, пока печенье не зарумянится.

Разогреть шоколад на паровой бане, хорошо растереть с маслом. Сахар с водой кипятить 2-3 мин и, не давая остыть, тонкой струйкой влить в шоколад, перемешайте.

Взбить белок с сахаром в крепкую пену.

Остудить печенье.

Заполнить углубления одной части печенья молотым фундуком, а сверху шоколадным кремом.

Вторую часть печенья наполнить взбитым белком, и подержать в хорошо нагретой духовке, пока белок не начнет румяниться.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Птифуры - это целое семейство печений или пирожных, тесто для которых одинаковое, а вот начинки, сиропы и украшения очень и очень разные! Кстати, происхождение слова – французское: petits-fours – мелкое печенье.

5.04.6492239835020471.066
nattywn

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
natasha76-07

Мастерица! Вкуснятина! Натуль, можно мне парочку? Боюсь одной такой красоты мне мало будет! 555

светлана65

красиво + вкусно + познавательная доп.информация = 555!

оля-в

очень вкусно и красиво!555

nattywn
09.06.2009 21:28

Спасибо всем!!:) Оль, и ты забегай и тебе хватит:)

манюша

Отлично!

натаха

Симпатично, и название такое загадочное!.. :)

ната777

Отличные печенюшки. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку.

Inna_2107

Отличное печенье!

рафаэлла

Вот они какие, и вот что это значит!5!

puellula
09.06.2009 21:55

Такие лапоньки – просто прелесть!!!!! В кулинарной книге читала, что птифуры – это вообще всевозможные миниатюрные десерты! 5++++++

татьяна 55

Прелесть какая!!!555

mar33_33
09.06.2009 22:06

Вкусно и красиво,5

лемонтия

Супер печенюшки 555

oracle
09.06.2009 22:11

очень хорошенькие +5

strelec148

какие симпотяги...устоять сложно, но нужно!!! 5

salamandraaaa

5 ++++++++++++++++ !

Лена72

555!!!

ya-xont
09.06.2009 22:39

Хороши, здорово получились!

yelenaishchuk

Очень симпатичные!!! Будем пробовать. 5+!!!

shiroi_kumo

Красота!!!!

natas__ha

Вкусняшки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!555555555555555555555555+++++++++++++

riton
09.06.2009 23:15

Красота!!!!+++5555.Забираю

valentina 78

Вкусняшки и симпатяшки :) 555

administra

вкусно!!555

nattywn
09.06.2009 23:43

Спасибо всем ! :)

swetlano4ka

Здорово! и вкусно, и познавательно! +10+10+10

natapit
10.06.2009 00:04

ОГО!СКОЛЬКО КРАСОТЫ СОТВОРИЛА!ВКУСНО!555!

chef Ruletka

Ой,как вкусно!!! Красивенькие такие получились :) Мням... 5555+

т@тьяна

ПтифУры, значит... хм... птииифу-рЫ... слово-то какое! крассивое! и сами наверное вкусные. всегда теперь такую мелочь буду так красиво обзывать! :)

nsv03
10.06.2009 00:47

Шоколад+орехи= моя слабость.

nattywn
10.06.2009 00:48

Спасибо всем!!! т@тьяна слово и впрямь интересное, но и сами изделия не подвели, хрустящее песочная основа и крем кому какой нравится:)

она.
10.06.2009 00:51

Супер!)Ооочень вкусно)5

utro8
10.06.2009 01:57

Классно!!! Классно!!!5++++++! Хороши!

mimi
10.06.2009 02:30

очаровательные!

v.koenig
10.06.2009 03:24

Класс! 5+ :)

aspire4520

Название красивое и рецепт несложный 555+++

фред
10.06.2009 17:52

Замечательный рецепт! Целое поле деятельности! 5555555555555

johnny
11.06.2009 02:01

Очень изысканно!

natak2004

вот это красота

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты