Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

Приготовьте куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами! Вкусный и сытный рецепт с чесноком, укропом, майонезом и специями. Попробуйте!

Фото к рецепту: Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Принимаемся за ножки: я удаляла косточку только бедрышка, косточка голени осталась нетронутой. Сначала разрезаю до косточки с внутренней стороны бедрышки. Потом начинаю тонким острым ножом аккуратно косточку высвобождать до сустава. Отрезаем по суставу - и ножка готова к фаршировке.

Снаружи и изнутри натерла смесью соли и перца, отложила в сторону.

Покрошенные шампиньоны - в моем случае покрошенные ножки, оставшиеся от фаршированных шампиньонов. К ним докрошила 6 шт черносливин и укроп, натерла на крупной терке чеснок (его можно больше). Все перемешала и заправила майонезом (оставались 2 бесхозные ложки, а вообще смело можно взять сметану или домашние сливки).

Разложила фарш у самых суставчиков, завернула кармашком свободный край и сколола зубочистками. Вот тут, несмотря на мои мучения, меня постигла гордость за отечественных кур: более половины китайских зубочисток не смогли проткнуть шкурку украинской курицы! Некоторым пришлось помогать ножом :).

Форму смазала маслом и выложила ножки и 4 черносливины м/у ними.

Запекала при среднем огне в духовке. Через полчаса мне удалось их перевернуть на другую сторону (с помощью двух ложек, как ни странно :)). Дальше до готовности (проткнула на голени вилкой: полился прозрачный сок - готово).

Лучше всего нейтральным гарниром. Шампиньоны смягчают вкус чернослива.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 1
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 2
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 3
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 4
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 5
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 6
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 7
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 8
Куриные ножки, фаршированные черносливом и шампиньонами: шаг 9

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Вот примерный расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных ингредиентов на порцию (предположительно, на всю приготовленную порцию, если делить на несколько – делите пропорционально):

Ингредиенты и их примерная калорийность и жирность (на 100 г):

  1. Куриные ножки (окорочка) — 6 шт

    • Вес примерно 150 г каждое => 900 г всего
    • Калории: около 165 ккал/100 г
    • Белки: 18 г/100 г
    • Жиры: 9 г/100 г
    • Углеводы: 0 г/100 г
  2. Шампиньоны — 1/2 пиалы (7 ст.л)

    • Общий вес: около 70 г
    • Калории: примерно 22 ккал/100 г
    • Белки: 3 г/100 г
    • Жиры: 0,3 г/100 г
    • Углеводы: 3 г/100 г
  3. Чернослив — 10 шт

    • Общий вес: около 100 г
    • Калории: 250 ккал/100 г
    • Белки: 2 г/100 г
    • Жиры: 0,5 г/100 г
    • Углеводы: 62 г/100 г
  4. Чеснок — 2 зубчика (~6 г)

    • Калории: около 149 ккал/100 г
    • Итого: около 9 ккал
  5. Майонез (сливки) — 2 ст.л (~30 г)

    • Калории: около 250 ккал/100 г
    • Итого: примерно 75 ккал
    • Жиры: около 25 г
  6. Растительное масло — для жарки (примерно 1 ст.л)

    • Калории: около 880 ккал/100 г
    • Вес приблизительно 14 г
    • Итого: около 123 ккал
  7. Укроп, соль, перец — минимальное добавление калорий, можно считать пренебрежительно малым для расчетов.


Итоговая примерная нутриционная ценность на всю порцию:

ПараметрЗначение
Калории (К)1650 — 1700 ккал (с учетом масла и майонеза)
Белки (Б)примерно 100 г
Жиры (Ж)примерно 90 г
Углеводы (У)около 35 г

Разделение на порции:

Если, например, это блюдо делится на 4 порции, то на одну порцию получится примерно:

ПараметрЗначение
Калории (К)410 — 425 ккал
Белки (Б)около 25 г
Жиры (Ж)около 22-23 г
Углеводы (У)около 9 г

Если нужно более точное количество или расчет для меньших/больших порций, сообщите, я помогу скорректировать!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

valentina 78
09.06.2009 04:40
Ответить
Пикантно 5
bart
09.06.2009 04:44
Ответить
А я все так и не соберусь окорочка нафаршировать....5+
panama
09.06.2009 04:54
Ответить
Какиииее ножки 5+++!
Nathalya
09.06.2009 04:56
Ответить
спасибо!
jizneliub
09.06.2009 04:58
Ответить
чернослив и курочка очень вкусное сочетание +5
natapit
09.06.2009 04:59
Ответить
Молодец!шикарная работа!555!!!
шуш
09.06.2009 05:32
Ответить
Красота и вкуснятиность! 5555555555!
sama_ja
09.06.2009 05:35
Ответить
ммм курочка!!!!!! 5555555 вкусно!
ирусик-88
09.06.2009 05:51
Ответить
Где ты время берёш? здоровские!555
кыш
09.06.2009 06:32
Ответить
Какая красота во всех ракурсах!:) Щас умру с голоду в ночи..%)Хочу такую ножку.
babydiana2004
09.06.2009 06:37
Ответить
5++++++
lualexa
09.06.2009 06:49
Ответить
Для своих любимых стараешься, молодец!
begi
09.06.2009 07:00
Ответить
Очень вкусный рецепт! 5++++++++!
машенька-84-
09.06.2009 07:06
Ответить
Очень вкусно.5.
kisochka
09.06.2009 09:19
Ответить
Очень люблю такое сочетание! Вкусно! 555!
лемонтия
09.06.2009 10:35
Ответить
Вкусятинка 5555555555
glaros
09.06.2009 11:00
Ответить
Чернослив с грибами и курочкой...Вкуснятина!!!555
wolga6
09.06.2009 11:03
Ответить
сочетание начинки очень пикантное! отлично!
smooothcat
09.06.2009 12:04
Ответить
вкуснотища: курица, грибы и чернослив... что может быть вкуснее?? 5+!!!
Inna_2107
09.06.2009 12:28
Ответить
Очень вкусно с черносливом!
nikachka
09.06.2009 12:56
Ответить
душевные ножки...
она.
09.06.2009 13:12
Ответить
Очень вкусно-молодец!)5
ya-xont
09.06.2009 13:15
Ответить
Без сомнения вкусно!!!
светлана65
09.06.2009 14:47
Ответить
Вкусно! Очень хорошие фото! 555!
ната777
09.06.2009 15:11
Ответить
Обалдеть, как вкусно. Спасибо за рецепт.5.
варуник
09.06.2009 15:15
Ответить
Люблю больше именно такое фарширование. А вот чернослив с шампиньонами не представляю%) Сумашедше аппетитно выглядят! А,с учетом того,что я еще не завтракала,сумашедше вдвойне:)
оля-в
09.06.2009 15:17
Ответить
объедение!5555
strelec148
09.06.2009 15:17
Ответить
сочетание 100 %-ое! 5
Nathalya
09.06.2009 15:37
Ответить
спасибо! (наше время - ночное! :))
натаха
09.06.2009 15:45
Ответить
Вкуснятина!!
salamandraaaa
09.06.2009 15:48
Ответить
Обалдеть как кропотливо приходится начинять ножки ... а попробовать хочется , уж больно красиво , вкусно и сытно получается ! 5 +++++++++++++++++ ! Спасибо Наташенька з а труд ! Заберу рецепт с удовольствием ! :)
siyanie
09.06.2009 17:02
Ответить
аппетитные ножки! 5+!
vicus
09.06.2009 17:43
Ответить
Вкусно наполнены ножечки, люблю такие фаршировки!
irusya.by
09.06.2009 18:48
Ответить
Нататуся, обалденно!!! Их столько много, моих нет?
рыжая я
09.06.2009 20:39
Ответить
Замечательное блюдо! 55555
Nathalya
10.06.2009 05:17
Ответить
спасибо! (Иришка, тебе есть всегда :)!)
фред
10.06.2009 19:42
Ответить
Чернослив и курочка - хорошие друзья! 555555
Nathalya
11.06.2009 05:18
Ответить
спасибо!
irina-kolyshkova
11.06.2009 19:54
Ответить
НАТУЛИЧКА!!! ВСЕ ПРОСТО ОБАЛДЕННО!!!555555555555555
saharochek.lar
12.06.2009 03:21
Ответить
Кропотливая работа!Родные наверное оценили и пришли в полный восторг!А куры с такой шкуркой просто находка!!!Поздравляю!
Nathalya
12.06.2009 20:40
Ответить
спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru