Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб солнышко по рецепту роза1

Пеките хлеб "Солнышко" из муки, соли, воды и сухих дрожжей. Рецепт для мягкого и ароматного домашнего хлеба, который порадует всей семье!

Продукты

500 г муки
2 ч.л. соли
350 мл воды (35°с)
1 п. сухих дрожжей (7гр)

Пошаговый способ приготовления

Замесить тесто обычным способом (без опары) и месить его прим. 10-15 минут, будет мягкое, эластичное тесто. Оставить его подходить, пока не увеличится в 2 раза.

Разделить тесто на 2 колобка, один убрать снова под полотенце.

Итак, в первом колобке в середине сделать дырочку пальцем и, накрыв, оставить на 5 минут отдыхать. Затем осторожно растянуть его в кольцо (я это делала на весу), положить на бумагу для выпечки и оставить на 30 минут, накрыв полотенцем. Присыпать мукой (я сделала один с мукой, а другой с кунжутом) и сделать ножницами надрезы: ножницы нужно держать под углом прим. 45°. Руками расправить "лучики".

Одновременно разогреваем духовку до 250°С.

Поставить противень в духовку (средний уровень), на дно духовки вылить чашку горячей воды (осторожно! и выпекать 10 минут, затем уменьшить температуру до 200°C и допечь наше солнышко до золотистого цвета (у меня ушло на это прим. 15 минут). Остудить на решётке.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

32 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4767

Понравилось: 55

Автор: роза1

Создан: 08 июня 2009, 23:40

Каталоги: Выпечка Хлеб

Змейка, конечно можно и по другому рецепту так-же оформить хлеб, а насчёт п.5, то пар (т.е. вода) нужен для того, чтобы хлеб приобрёл хрустящую корочку, такое рекомендуется делать при выпечки любого хлеба.

змейка

09 июня 2009, 01:33

Спасибо за пояснения. Правда хрустящая корочка у меня получалась до сих пор и без пара. Но попробуем, может еще хрустее будет

strelec148

09 июня 2009, 02:25

какое прекрасное решение!!! и кусочек отломить наверное очень удобно...5!

ната777

09 июня 2009, 02:30

Отличный хлебушек. Спасибо.5.

внг

09 июня 2009, 02:33

Красиво!5!