Песочный пирог с абрикосами

Фото к рецепту: Песочный пирог с абрикосами

Ингредиенты

  • тесто:
  • маргарин-120г
  • мука-1,5 стакана
  • разрыхлитель-1 пакетик(10г)
  • сода-0,5 ч.л.
  • сахар-150г
  • сок лимона-1ст.л.
  • цедра половины лимона
  • очень холодная вода-2-3 ст.л.
  • 1 яйцо
  • начинка:
  • абрикосы-300г
  • яичный белок-3шт
  • мягкий творог 5%(как "Филадельфия" или "маскарпоне)-250г
  • сливки 32%-38%-125мл
  • сахарная пудра-100г
  • апельсиновые цукаты-50г
  • верхний слой:
  • сметана-100г
  • сахар-2ст.л.
  • разъёмная форма на 26 см

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 180-190 градусов.

Охлаждённый маргарин порубить с мукой до состояния крошки, добавить разрыхлитель, соду, гашённую лимонным соком, лимонную цедру, яйцо. Перемешать и добавить очень холодной воды столько, чтобы получилось эластичное и мягкое тесто (я добавила 2 ст.л.). Тесто звернуть в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30 минут. Форму смазать маргарином, дно и бока выложить тестом и выпекать минут 15-20. Абрикосы вымыть, снять шкурку (ну не люблю я шкурку абрикосов и персиков) и удалить косточку. Выложить на слегка остуженный корж. Если абрикосы попались кисловатые (как в моём случае) можно их присыпать ванильным сахаром.

Белки взбить с сахарной пудрой (не обязательно в тугую пену).

В другой посуде слегка взбить сливки, добавить мягкий творог, измельчённые апельсиновые цукаты и ввести взбитые белки. Этой массой покрыть абрикосы и выпекать при температуре 150-160 градусов 45-50 минут. Достать пирог из духовки, дать немного осесть и смазать сметаной, смешанной с сахаром и снова поставить в духовку на 10 минут. Пирог перед употреблением хорошо остудить в холодильнике.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Пирог получился с приятным абрикосовым ароматом, нежным твороженно-белковым кремом. Мои домашние были довольны такому завтраку.

5.04.5991464547107981.040
utro8

Кухня: Домашняя

Количество порций: 10

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
шуш
06.06.2009 05:13

Очень вкусненько! Вот сезон начнётся и сделаю!Спасибо :-)! 555555!

Nathalya
06.06.2009 05:14

ну кто б мне такой завтрак преподнес? :) 5!

ya-xont
06.06.2009 05:41

Умничка!

prostoeva

ДАааааааа! :) Абрикосы в пироге - это сила!!! :) 5555555555555

ra999
06.06.2009 06:03

Еще один чизкейк на припушенной основе! Благодать! :)

sama_ja
06.06.2009 06:57

ммм..вкусно!5555555

ирусик-88

Хорош завтрак!!!!с кофе мммм!!!!!55555555

Galina
06.06.2009 09:53

Umnichka!!!5555

ната777

Очень вкусно.5.

swetlano4ka

вкуснятка! 555

salamandraaaa

5 +++++++++++++++++++++ ! Класс !

strelec148

я влюбилась....пирог - чудо! заберу...5!

puellula
06.06.2009 16:03

Вкуснющий пирог, чувствую.... мммм! 5++++

luba5
06.06.2009 16:55

Вкусно!555

natapit
06.06.2009 18:18

очень 555!

лемонтия

Слов нет 5555555555

eirad-irad-e

мне понравилось 5+

sadi 09
11.03.2010 16:39

Зашла к тебе в ДР и нашла тут этот изумительный пирог. В данный момент уже пеку.Рецепт очень прост, поэтому и взяла.Спасибо тебе огромное и ещё раз прими от меня поздравления. И этот тортик.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...