Творожники по-немецки "яблоки с земляными яблоками"

Картофель очиститъ, отварить и подавить, как на пюре.

Творог отжать.

Натереть мелко цедру лимонов и отжать сок.

Мелиссу (соотв. пеларгонию) мелко порезать.

Половину яблок натереть прямо в лимонный сок, а половину порезать кубиками некрупно.

Всё смешать (кроме масла) - если будет жидко, недобывляйте муку, а только овсяные хлопья!

Консистенция теста - как на оладьи.

Масло разогреть, выложить оладушки, огонь уменьшить - обжарить с двух сторон.

При этом следите, чтоб не подгорели и в то же время хорошо прожарились.

Для этого регулируйте постоянно огонь: оладушки кладите в горячее масло, а потом уменьшаете огонь и доводите до готовности.

Также важно: оладушки переворачивать только после того, как они хорошо схватятся с одной стороны - не торопитесь, а то развалятся!