Компот

Соленья и маринады

Картофельная краюшка с тимьяном и сыром

Name: Картофельная краюшка с тимьяном и сыром
Yield: 3
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; сыр твердый чеддер; мука кукурузная блинная; яйцо; молоко; сливочное масло; зеленый лук; зелень тимьяна; дижонская горчица; белый перец молотый; соль

Приготовьте картофельную краюшку с тимьяном и сыром: простой и вкусный рецепт с чеддером, зеленым луком и дижонской горчицей. Попробуйте!

Продукты

картофель - 1 большая
сыр твердый (чеддер) - 150 г
мука кукурузная (блинная) - 3/4 ст. а
яйцо - 1 шт.
молоко - 2/3 ст.
сливочное масло - 70 г
зеленый лук - 5 перьев
зелень тимьяна - 3 ч.л. + несколько целых веточек
дижонская горчица - 1 ч.л.
белый перец молотый - 1 ч.л.
соль

Пошаговый способ приготовления

Зелень тимьяна моем,обсушиваем.Несколько веточек оставляем целыми,а с остальных срываем листочки движениями сверху вниз по веточке.Перья зеленого лука мелко нарезаем.Сыр нарезаем средними кубиками.

В большой миске смешиваем муку,белый перец(желательно свежемолотый),солим,добавляем нарезанный лук,листочки тимьяна,кубики сыра и слегка перемешиваем.

Яйцо взбиваем с молоком и горчицей до однородного состояния.Сливочное масло растапливаем в микроволновке.

Картофель очищаем от кожуры,натираем на средней терке,добавляем в миску с мукой,поливаем молочно-яичной заливкой и хорошенько перемешиваем.Сверху поливаем растопленным сливочным маслом,еще раз перемешиваем и убираем в холодильник на 20мин.

Форму для выпекания застилаем фольгой,смазываем ее сливочным маслом.Достаем из холодильника охлажденное тесто,выкладываем на фольгу в виде круга,сверху раскладываем веточки тимьяна,накрываем фольгой(или крышкой) и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 40 мин.Затем нужно снять верхнюю фольгу(или крышку) и поставить в духовку еще на 15-20 мин.

Достаем из духовки,слегка остужаем.Кушаем краюшку,отламывая кусочки и убирая запеченые веточки тимьяна Приятного аппетита!