Моццарелла с креветками и желе из помидоров

Ингредиенты

  • -400 гр. моццареллы (у меня mozzarella lokatelli мини)
  • -200 гр. замороженных очищенных креветок
  • -500 гр. спелых помидоров
  • -15гр желатина
  • -цедра 1 лимона
  • -щепотка сухого базилика (примерно 1/5чайн.ложки)
  • -черный молотый перец (примерно 1/5чайн.ложки)
  • -соль
  • -1 ст.л. оливкового масла

Пошаговый рецепт приготовления

Желатин замочить в 3-х столовых ложках теплой воды на 30 минут.

Помидоры помыть.На кожице каждого плода сделать неглубокий крестообразный надрез.Опустить в кипящую воду на 2 минуты.Затем снять кожу,разрезать помидоры на части и тщательно удалить с помощью ложки семена и сок.Мякоть измельчить в блендере,добавив соль,черный перец и базилик.Получившееся томатное пюре перемешать с распущенным желатином,влить в сотейник и прогреть на тихом огне,периодически помешивая и не допуская закипания,в течение 10 минут.

Остывшее до комнатной температуры желе вылить в форму выстланную пищевой пленкой.Убрать в холодильник до полного застывания(примерно на 2 часа).Готовое желе нарезать кубиками или полосками.

Креветки разморозить,отварить до готовности(если они уже не вареные),обсушить,переложить в миску,посыпать цедрой и перемешать.

Моццареллу нарезать кубиками,разложить по порционным тарелкам вместе с желе и креветками.Сбрызнуть маслом.Украсить по желанию.

Пошаговые фото рецепта

Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 1Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 2Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 3Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 4Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 5Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 6Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 7Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 8Моццарелла с креветками и желе из помидоров: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

рафаэлла
27.05.2009 20:44
Ответить
Очень красиво! Я тоже на этот рецепт засматривалась, интересно было услышать отзывы. Но Моццареллу я ни на что не поменяю! 5!
chef
27.05.2009 20:47
Ответить
Рафаэлла,спасибо.Да,не спорю,сыр замечательный :) для малобюджетного варианта можно попробовать и заменить.
натаха
27.05.2009 21:18
Ответить
Как изысканно! Очень вкусно!
laralaram
27.05.2009 21:43
Ответить
Очень красиво! 5! моцареллу люблю, томаты люблю, креветки тоже, так что можно есть - осталось дождаться урожая своих помидор, ну, не могу я "ихние"...
ната777
27.05.2009 21:49
Ответить
Вкусно.5.
chef
27.05.2009 21:51
Ответить
Да,помидоры ещё жестковатые продают.Из мясистых сортов было бы вкуснее :) ,да и цвет желе получился бы более яркий.Спасибо большое!!! :)
sama_ja
27.05.2009 23:29
Ответить
мм..красиво очень! 555
natapit
27.05.2009 23:38
Ответить
очень эффектно!согласна с рафаэллой на все 100.моцарелла незаменима!!!555!
тиола
27.05.2009 23:58
Ответить
Какая хорошая идея-ииспользовать желированный томат. Прямо такой изысканный салатик! Прелесть,Ната! Молодец,интересно!
luba5
28.05.2009 00:54
Ответить
Здорово!5555
шуш
28.05.2009 01:01
Ответить
Чудесное,вкусное и красивое блюдо!!! Забрала! 5+5+5+!
nbond
28.05.2009 01:28
Ответить
Просто сказка, 5+++++++++++++++=
chef
28.05.2009 02:29
Ответить
Спасибо всем!!! Оля-Тиола,желе из томатов очень оригинальная идея,жаль что не моя ;) Смотрится бесподобно.С бобовыми и рисом тоже вкусно будет сочетаться я думаю. Ринуль,поделись потом ощущением от блюда.Спасибо!
Ответить
Отлично, только 5! Фото супер!
cus-pus
11.07.2009 22:55
Ответить
Попробуем 555.
кыш
29.07.2009 04:32
Ответить
Эффектный и вкусный салат!
chef
30.07.2009 02:43
Ответить
Спасибо!!! :)
bagi***
10.09.2009 14:17
Ответить
круто! желе из помидоров :) это стоит попробовать сотворить ))
chef
22.12.2009 01:38
Ответить
Да, это того стоит. Спасибо!
fanny
11.02.2010 19:10
Ответить
Согласна с твоей презентацией - превосходное блюдо! :)
wereld
03.03.2011 02:34
Ответить
Полезно иногда по сайту побродить, вот такой рецепт можно найти!*THUMBS UP*
pandoramara
29.03.2011 05:26
Ответить
удобно использовать томатный фреш для желе и не париться со снятием шкурки :)
chef
29.03.2011 23:07
Ответить
Благодарю за визит и внимание к рецепту.
pandoramara, фреш для желе в продаже не видела и что он из себя представляет не знаю :) Он густой? Данное желе из мясистой мякоти.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6063785208687611.043
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели