Моццарелла с креветками и желе из помидоров
Насладитесь моццареллой с креветками и желе из спелых помидоров. Готовьте с замороженными очищенными креветками, лимонной цедрой и базиликом!
Продукты
- -400 г моццареллы (у меня mozzarella lokatelli мини)
- -200 г замороженных очищенных креветок
- -500 г спелых помидоров
- -15гр желатина
- -цедра 1 лимона
- -щепотка сухого базилика (примерно 1/5чайн.ложки)
- -черный молотый перец (примерно 1/5чайн.ложки)
- -соль
- -1 ст.л. оливкового масла
Пошаговый способ приготовления
Желатин замочить в 3-х столовых ложках теплой воды на 30 минут.
Помидоры помыть.На кожице каждого плода сделать неглубокий крестообразный надрез.Опустить в кипящую воду на 2 минуты.Затем снять кожу,разрезать помидоры на части и тщательно удалить с помощью ложки семена и сок.Мякоть измельчить в блендере,добавив соль,черный перец и базилик.Получившееся томатное пюре перемешать с распущенным желатином,влить в сотейник и прогреть на тихом огне,периодически помешивая и не допуская закипания,в течение 10 минут.
Остывшее до комнатной температуры желе вылить в форму выстланную пищевой пленкой.Убрать в холодильник до полного застывания(примерно на 2 часа).Готовое желе нарезать кубиками или полосками.
Креветки разморозить,отварить до готовности(если они уже не вареные),обсушить,переложить в миску,посыпать цедрой и перемешать.
Моццареллу нарезать кубиками,разложить по порционным тарелкам вместе с желе и креветками.Сбрызнуть маслом.Украсить по желанию.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 180 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11970
Понравилось: 61
Автор: chef
Создан: 27 мая 2009, 20:37
Комментарии
27 мая 2009, 20:44
27 мая 2009, 20:47
27 мая 2009, 21:18
27 мая 2009, 21:43
27 мая 2009, 21:49
27 мая 2009, 21:51
27 мая 2009, 23:29
27 мая 2009, 23:38
27 мая 2009, 23:58
28 мая 2009, 00:54
28 мая 2009, 01:01
28 мая 2009, 01:28
28 мая 2009, 02:29
31 мая 2009, 02:11
11 июля 2009, 22:55
29 июля 2009, 04:32
30 июля 2009, 02:43
10 сентября 2009, 14:17
22 декабря 2009, 01:38
11 февраля 2010, 19:10
03 марта 2011, 02:34
29 марта 2011, 05:26
29 марта 2011, 23:07
pandoramara, фреш для желе в продаже не видела и что он из себя представляет не знаю Он густой? Данное желе из мясистой мякоти.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти